Pollo con pomodoro e aceto balsamico

La ricetta del pollo con pomodoro e aceto balsamico, una tecnica di cottura interessante che concentra il sapore e mantiene la carne tenera.

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piatto di pollo all'aceto impiattato

Il pollo con pomodoro e aceto balsamico è un secondo piatto facile da realizzare e dal sapore gustoso e originale, grazie alla cottura nell’aceto. L’aceto infatti rilascia i suoi zuccheri e caramella perfettamente la carne, dandole un gusto dolce-acido equilibrato e piacevole. Inoltre, con questa tecnica di cottura noterete che all’interno la carne rimarrà umida e morbida, non si seccherà.

L’idea in più è quella di sfilacciare la carne cotta e usarla per farcire dei panini, usando la salsina di cottura come accompagnamento.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 205 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta del pollo con pomodoro e aceto balsamico, usate le mani per spappolare i pelati.  
2
 Scaldate olio in una casseruola e unite l'aglio e le foglie di alloro.  
3
 Fate rosolare il pollo insieme alla carcassa.  
4
 Sfumate con l'aceto balsamico.  
5
 Aggiungete i pelati insieme al concentrato di pomodoro e al pizzico di peperoncino.  
6
 Unite il brodo, salate e coprite con l'aceto balsamico che vi è rimasto.  
7
 Coprite con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.  
8
 Fate tirare il sughetto e spegnete la fiamma.  
9
 Con l'aiuto di una forchetta eliminate la carcassa ed eventuali ossicini che si sono staccati in cottura.

Risultato

mezzo panino ricoperto di straccetti di pollo all'aceto
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