Le polpette di carne asiatiche sono un secondo piatto che mescola ingredienti tradizionali italiani a spezie e salse orientali. Lo zenzero e il curry rosso, aggiunti all’impasto di carne e uova, conferiscono un profumo originale, e contribuiscono a stemperare il gusto della carne. Il cipollotto e la verza aggiunti all’impasto rendono le polpette interessanti anche per la consistenza, oltre a essere le verdure tipiche che associamo alla cucina orientale.
Le polpette sono preparate e impanate con il panko, il pangrattato giapponese che si presenta in fiocchi e che non viene preparato grattugiando il pane tostato, ma con una particolare tecnica di cottura che fa sì che durante la frittura non si impregni di olio ma rimanga leggero e croccante. Se però non riuscite a procurarvelo il normale pangrattato andrà benissimo.
INGREDIENTI
- Carne di vitello macinata 200 g
- Verza 100 g
- Zenzero fresco 1 Pezzetto
- Curry rosso in pasta 1/2 Cucchiaino
- Uovo 1
- Cipollotto 1
- Salsa di soia 1 Cucchiaio
- Panko
Preparazione
Risultato
