Polpette di carne asiatiche

di Dissapore 23 Settembre 2021

Le polpette di carne asiatiche sono un secondo piatto che mescola ingredienti tradizionali italiani a spezie e salse orientali. Lo zenzero e il curry rosso, aggiunti all’impasto di carne e uova, conferiscono un profumo originale, e contribuiscono a stemperare il gusto della carne. Il cipollotto e la verza aggiunti all’impasto rendono le polpette interessanti anche per la consistenza, oltre a essere le verdure tipiche che associamo alla cucina orientale.

Le polpette sono preparate e impanate con il panko, il pangrattato giapponese che si presenta in fiocchi e che non viene preparato grattugiando il pane tostato, ma con una particolare tecnica di cottura che fa sì che durante la frittura non si impregni di olio ma rimanga leggero e croccante. Se però non riuscite a procurarvelo il normale pangrattato andrà benissimo.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 6 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 6 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 228 Kcal

Senza lattosio

INGREDIENTI

• Carne di vitello macinata 200 g
• Verza 100 g
• Zenzero fresco 1 Pezzetto
• Curry rosso in pasta 1/2 Cucchiaino
• Uovo 1
• Cipollotto 1
• Salsa di soia 1 Cucchiaio
• Panko

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4

 

1

 Per preparare la ricetta delle polpette di carne asiatiche, in una ciotola unite al macinato di vitello, lo zenzero grattugiato, il curry in pasta e il cipollotto tagliato molto sottilmente. Mescolate bene con un cucchiaio o semplicemente con le mani.  

2

 Aggiungete la verza tagliata a cubetti o striscioline molto piccole.  

3

 A questo punto unite la salsa di soia e l'uovo e aggiungete il panko. Fate amalgamare bene.  

4

 Formate delle piccole polpette e passatele nel panko.  

5

 Friggetele in olio di semi alto oleico bollente.  

6

 Servitele accompagnate da salsa di soia.