di iFood 12 Gennaio 2021
Le polpette di ricotta con funghi sono un secondo piatto sfizioso, perfetto anche se utilizzate come antipasto in versione finger food.
Una ricetta veloce da preparare, morbide e gustose e facili da realizzare.
Queste polpette possono essere servite come antipasto finger food, come secondo accompagnato da una fresca insalata.
Si possono preparare in anticipo e sono ottime sia servite calde che fredde.
Difficoltà: Facile
Cottura: 20 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 190 Kcal
INGREDIENTI
- Ricotta vaccina 500 g
- Funghi champignon 400 g
- Olio di semi q.b.
- Olio extravergine di oliva 1 Cucchiaio
- Aglio 1 Spicchio
- Uovo 1 unità
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato 7 Cucchiai
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Preparazione
Versate in una terrina la ricotta, i funghi tagliati grossolanamente e regolate di sale e di pepe. Aggiungete l’uovo e il pangrattato. Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Inumiditevi le mani e create delle polpette fino ad esaurire tutto il composto. Trasferite le polpette di ricotta e funghi in frigo per una decina di minuti in modo da rassodarle.
In una padella scaldate l’olio per friggere e cuocete le polpette rigirandole di tanto in tanto. Scolatele e trasferitele in un piatto con della carta assorbente.
Risultato
