Polpette zucca e ricotta

La ricetta delle polpette zucca e ricotta, croccanti fuori e morbide all'interno, con pochi ingredienti e cotte al forno per un antipasto semplice e sfizioso.

Voto medio lettori:
polpette zucca e ricotta

Le polpette zucca e ricotta sono un ottimo antipasto o un secondo piatto da proporre per una cena tra amici, hanno tutto il colore e il profumo dell’autunno. Una ricetta perfetta sia da fare al forno che da friggere, unica regola è quella di servirle caldissime.

La zucca è un ortaggio dell’autunno, arancione e profumato, ideale per moltissime ricette e siamo sicuri che questa vi conquisterà per la sua semplicità e bontà.

La zucca è composta per il 90% da acqua, il che la rende ideale anche nelle diete ipocaloriche, è ricca di proteine e vitamine ed è ottima anche come maschera di bellezza, per purificare la pelle del viso, con l’aggiunta di miele e semi.

Esistono moltissime varietà di zucca, ognuna con un sapore diverso dall’altra, la varietà Marina di Chioggia ad esempio è ideale per risotti e vellutate, la lunga di Napoli invece è dolce e profumata, perfetta da preparare alla griglia, mentre la Mantovana è dolciastra e molto aromatica ed è quella che si usa per gnocchi e tortelli.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 55 Minuti
porzioni Porzioni: 20 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 198 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle polpette zucca e ricotta, iniziate col tagliare e pulite la zucca. 
2
 Infornatela a 180°C per 20 minuti.  
3
 Lasciatela raffreddare, togliete la buccia e schiacciatela in una ciotola. 
4
 Aggiungete la ricotta e amalgamate bene. Unite l'uovo e il pangrattato e mescolate. 
5
 Create delle polpette con le mani e passatele nel pangrattato. 
6
 Infornatele a 180°C per 15 minuti. A metà cottura giratele.

Risultato

polpette zucca e ricotta ricetta
Ti piace Polpette zucca e ricotta ?
antipasti facili Antipasti light ricette con zucca