Polpettone ai peperoni

Name: Polpettone ai peperoni
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Manzo macinato; 1 Uovo; 20 g Parmigiano reggiano grattugiato; 4 Cucchiai Pangrattato; 2 Peperone rosso; 1 Spicchio Aglio; Sale fino; Pepe nero macinato

La ricetta del polpettone ai peperoni, un secondo piatto di carne semplice e gustoso con un ripieno morbido e succulento.

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di Dissapore 16 Luglio 2022

Il polpettone ai peperoni è un secondo piatto che si prepara con ingredienti semplici ma che è particolarmente gustoso: le erbe aromatiche e l’aglio con cui normalmente si insaporisce il polpettone sono sostituiti dai peperoni saltati in padella, che sono l’unico aroma di questo piatto.

Se preferite un gusto più importante, mescolate metà care bovina e metà suina, in questo modo otterrete anche una consistenza più morbida perché la carne di maiale è leggermente più grassa.

Per stendere la carne, aiutatevi mettendo un foglio di carta oleata sopra l’impasto e premete leggermente con il mattarello, in questo modo otterrete la carne perfettamente spianata e allo stesso spessore.

Durante la cottura in forno, solo i primi 30 minuti, girate il polpettone in modo che si cuocia anche nella parte sottostante, che altrimenti rimarrebbe umida. Prima di tagliarlo, però, aspettate che si raffreddi completamente, in modo da avere un taglio preciso.

Cucina: Italiana