di   iFood 12 Gennaio 2021
pudding al cioccolato pistacchio

La ricetta di questo pudding al cioccolato e caffè è di Donna Hay, noi abbiamo apportato solo alcune piccole modifiche.

Godurioso e peccaminoso, è il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato e caffè.

Semplice e veloce da preparare, è l’ideale per soddisfare le voglie improvvise di un dolcino che coccola e riscalda.

Procuratevi gli ingredienti necessari e vediamo insieme come si prepara.

Se non riuscite a trovare la farina di nocciole, potete prepararla voi macinando finemente 30 g di nocciole con un cucchiaino di zucchero. Lo zucchero servirà ad assorbire l’olio in eccesso rilasciato dalle nocciole.


pudding al cioccolato

Durata

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 60 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 250 ml Acqua
  • 150 g Farina 00
  • 125 ml Latte
  • 135 g Zucchero Di Canna integrale
  • 35 g Burro fuso
  • 30 g Farina di nocciole
  • 30 g Cioccolato fondente
  • 1 Uovo
  • 1 e mezzo cucchiaio Cacao amaro
  • 1 cucchiaio Caffè solubile
  • 1 cucchiaino Cannella
  • 1 e mezzo cucchiaino Lievito per dolci
  • Panna montata
  • Lamponi
  • granella Pistacchi

Preparazione

Per preparare la ricetta del pudding al cioccolato, accendete il forno a 180°.

Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il caffè, la farina di nocciole e 45 g di zucchero (Fig.1).

pudding al cioccolato ingredienti

Sbattete bene l’uovo con il latte, il burro e la cannella (Fig. 2).

pudding al cioccolato impasto

Aggiungete pian piano questo composto al composto liquido e sbattete bene (Fig.3).

Mettete la casseruola sul fuoco con dentro i 90 g di zucchero, il cacao, il cioccolato fondente ridotto in pezzetti e l’acqua (Fig. 4).

pudding al cioccolato cacao

Girate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e portate a bollore (Fig. 5).

pudding al cioccolato casseruola

Non appena bolle, spegnete e versateci sopra il composto di farina (Fig. 6).

pudding al cioccolato cottura

Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando il pudding non sarà sodo.

Sfornate, fate riposare un po’ e servite con la panna, i lamponi e la granella di pistacchi.

Note

Ricetta per una casseruola da 15/16 cm di diametro antiaderente con capienza da 1 litro e idonea a cottura in forno.