Purè di patate

La ricetta del purè di patate, un grande classico con un paio di trucchi per farlo venire a regola d'arte.

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ciotola azzurra piena di purè di patate

Il purè di patate è una delle ricette base della cucina, che per questo non va data per scontata. Spesso si pensa che sia più veloce rivolgersi ai preparati, ma in realtà farlo in casa è un procedimento semplicissimo e il gusto è tutta un’altra cosa.
Vi basteranno pochi ingredienti e se avete poco tempo, il trucco è usare patate piccole o tagliarle a pezzi per velocizzarne la cottura, anche se è meglio lasciarle intere in modo che non assorbano troppa acqua.
L’altro trucco è lavorare le patate con il burro e con il latte quando sono ancora bollenti, la consistenza sarà più soffice.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 88 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

patate schiacciate con lo schiacciapatate
2
casseruola di patate schiacciate con tocchi di burro
3
 
1
 Per preparare la ricetta del purè di patate, fate bollire le patate partendo da acqua fredda fino a quando, infilzandole con una forchetta, risulteranno morbide.  
2
 Scolatele, spelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o un passaverdure direttamente in una pentola.  
3
 Aggiungete il burro a tocchetti, il latte caldo, una spolverata di noce moscata e regolate di sale.  
4
 Cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente fino a raggiungere un composto cremoso della densità che più preferite.

Risultato

ciotola di purè su tagliere

Consigli

Se desiderate un risultato più saporito aggiungete del Parmigiano grattugiato.
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