Biscotti cioccolato e nocciole

La ricetta dei biscotti cioccolato e nocciole, golosi biscotti al cioccolato croccanti fuori e dall'interno morbido, con nocciole tostate per un gusto unico.

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biscotti cioccolato e nocciole

I biscotti cioccolato e nocciole sono dei biscotti croccanti, molto simili ai cantucci, ricchi di cioccolato fondente, cacao e nocciole.

Questi biscotti sono golosissimi, super cioccolatosi, croccantini fuori ma morbidi dentro, fate solo attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti, una volta freddi, saranno troppo duri.

I biscotti si conservano bene per una decina di giorni chiusi in una scatola di latta, anche se siamo praticamente certi che finiranno molto prima.

Come i cantucci, questi biscotti prevedono una doppia cottura, prima del filoncino di impasto intero, successivamente vengono tagliati a fette e tostati, per permettere al biscotto di perdere l’umidità interna e cuocersi alla perfezione, non a caso il nome stesso, cantucci sembra derivare da cantellus, ovvero fetta di pane, ad indicare la forma che viene data a questi biscotti.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 35 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 406 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dei biscotti cioccolato e nocciole, in una ciotola setacciate la farina, il cacao, il bicarbonato e un pizzico di sale.  
2
 Tritate il cioccolato e aggiungetelo insieme alle nocciole e agli altri ingredienti secchi.  
3
 Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.  
4
 Incorporate al composto di uova gli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio di legno: otterrete una pasta dura.   
5
 Suddividete la pasta in due rotoli e collocateli a distanza di 5 cm su una piastra appiattendoli leggermente.  
6
 Fateli cuocere per 25 minuti a 170° C, poi sfornate e fate raffreddare 10 minuti.  
7
 Tagliate quindi i filoni a fette spesse circa 2,5 cm e riposizionate i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno. Fate cuocere altri 10 minuti.

Risultato

biscotti cioccolato e nocciole sfornati
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