di   iFood 8 Febbraio 2020
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I biscotti della nonna sono perfetti per la prima colazione di tutta la famiglia, rustici e friabili, ottimi da accompagnare ad una buona tazza di latte.

La ricetta di questi biscotti rustici e genuini ricorda quelli preparati dalle nonne, quelle di una volta, senza troppi fronzoli e con ingredienti semplici. I biscotti della nonna sono infatti preparati con olio al posto del burro, e per questo ancora più leggeri e adatti a tutti.

Un consiglio? Preparatene una dose doppia, perché a colazione andranno a ruba!

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi per

15 Persone

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 125 g Zucchero
  • 300 g Farina 00
  • 8 g Lievito
  • 80 ml Olio Extravergine D’Oliva leggero (o di semi, se preferite)
  • 1/2 Limone non trattato (scorza)
  • qb Zucchero

Preparazione

Per preparare la ricetta dei biscotti della nonna sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungete la scorza del limone grattugiata e un terzo della farina setacciata con il lievito.

Unite anche l’olio e continuate a mescolare.

Unite il resto della farina e lavorate il composto con un cucchiaio di legno.

Alla fine otterrete un impasto di una consistenza non troppo fluida, più simile a una frolla (ma molto più morbido).

Sporcatevi le mani con poca farina, prelevate un cucchiaio di impasto e fate delle palline di circa 3-4 cm di diametro, quindi formate dei salsicciotti e passateli nello zucchero.

Mettete i biscotti su una teglia antiaderente o ricoperta di cartaforno.

Appiattiteli leggermente, quindi cuoceteli in forno a 180 gradi per 20 minuti circa (devono risultare dorati, non troppo bruniti).

Sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Si conservano in un barattolo a chiusura ermetica o una scatola di latta per diversi giorni.

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