di   iFood 29 Ottobre 2019
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Halloween è alle porte, finalmente, siete pronti al dolcetto o scherzetto? Se volete stupire i bambini che verranno stasera a bussare nella notte delle streghe, provate questi golosissimi brownies di Halloween, al cacao e crema di zucca, arricchiti in tema con tanti piccoli fantasmini di marshmallow e una dolce glassa bianca.

I vostri bambini saranno meravigliati ma felicissimi e non si renderanno nemmeno conto di mangiare la zucca, ma saranno concentrati sui simpaticissimi fantasmini!

Ovviamente potete prepararli in qualunque momento, sono ottimi a colazione, con o senza fantasmini!

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi per

10 Persone

Ingredienti

Per l’impasto al cacao

  • 100 g Burro
  • 200 g Cioccolato Fondente
  • 200 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 100 g Farina 00
  • 2 cucchiai Cioccolato in gocce ( o scaglie)
  • 1 cucchiaino Cacao amaro in polvere

Per l’impasto alla zucca

  • 200 g Philadelphia
  • 3 fette Zucca tagliate spesse
  • 1 Uovo solo il tuorlo
  • 60 g Zucchero
  • 20 g Farina

Per i fantasmini

  • 10 Marshmallow
  • 100 g Zucchero a velo
  • 3 cucchiaini Acqua

Preparazione

Per l’impasto al cacao

Per preparare la ricetta dei brownies di Halloween scaldate il forno a 160°C.

Fondete a bagnomaria il burro con 175 g di cioccolato, mescolando finché il composto sarà liscio.

Togliete dal fuoco il pentolino e unite i 200 g di zucchero, le uova, uno alla volta, sbattendo bene fino ad amalgamare il tutto.

Unite la farina, il cacao e il sale, quindi i cubetti piccoli di cioccolato, mettete da parte.

Per l’impasto alla zucca

Per il purè di zucca, sistemate la zucca su una placca da forno e fate cuocere a 190° per un’ora.

Togliete la buccia e frullatela con il mixer. Unite questa purea al composto di philadelphia.

Sbattete insieme il formaggio Philadelphia,la polpa di zucca, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Per l’assemblaggio

Versate metà dell’impasto al cioccolato dentro una teglia rettangolare

Distribuite 4 cucchiaiate di impasto alla zucca sulla superficie e coprite con l’altra metà dell’impasto dei brownies.

Passate la punta di un coltello sulla superficie dei due impasti, mescolando grossolanamente i due per ottenere un effetto marmorizzato

Infornate i brownies a 160°C per 45-55 minuti, controllate con la prova stecchino. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare i quadrotti.

Per i fantasmini

Sistemate i marshmallow su un tagliere ricoperto di carta forno.

In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con l’acqua fino ad ottenere un composto liscio, piuttosto solido ed omogeneo.

Versate un cucchiaino raso su ogni marshmallow fino a farlo colare sui lati in modo da ottenere il classico “lenzuolo” dei fantasmini.

Fate seccare per almeno 2/3 ore.Sistemate i marshmallow su un tagliere ricoperto di carta forno.

Fate sciogliere due quadretti di cioccolato al microonde.

Tuffate nel cioccolato la punta di una bacchettina di legno o uno stuzzicandente e formate la bocca e gli occhi. Lasciate asciugare bene.

Posizionate quindi i fantasmini su ogni brownies e servite su un vassoio.

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