di iFood 23 Gennaio 2020
I burger di spinaci e avena sono un secondo piatto leggero e nutriente, oltre che assolutamente vegano. Un’alternativa facile da realizzare e dal sapore ottimo per un pranzo primaverile, ideali anche da portare in ufficio.
Sono composti da ceci, spinaci ripassati in padella, fiocchi d’avena e un po’ di buccia di limone, che aiuta a dare un buon sapore agrumato alla preparazione. Inoltre, sono cotti al forno, quindi ancor più salutari e leggeri, adatti quindi anche a chi sta seguendo un percorso di remise en forme in vista della bella stagione.
Vi occorreranno solamente 15 minuti per realizzarli e 15 minuti per cuocerli e faranno un figurone anche su un buffet di antipasti o finger food.
Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Cottura: 15 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
9 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 110 Kcal
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Ceci già lessati 130 g
- Spinaci cotti e spadellati in aglio e olio 150 g
- Avena in fiocchi 150 g
- Semi di chia 2 Cucchiai
- Olio extravergine di oliva 4 Cucchiai
- Limone la scorza grattugiata 1
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
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Preparazione
1
Per preparare la ricetta dei burger di spinaci e avena, fate insaporire i ceci precotti in padella, ripassandoli per 5/6 minuti con due cucchiai di olio e - se volete - uno spicchio di aglio.
2
Frullateli poi nel bicchiere del minipimer, fino a ridurli in purea, insieme agli spinaci già spadellati.
3
Regolate di sale e di pepe.
4
Versate la crema di spinaci e ceci in una ciotola ampia, aggiungete i semi di chia e i fiocchi d'avena, grattugiate la buccia di un limone ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
5
Rivestite una placca con della carta forno e, aiutandovi con un coppapasta, formate i mini burger, che dovranno avere uno spessore di circa 1 cm.
6
Spennellateli con l'olio rimasto e cuoceteli in forno a 180° C per circa 15 minuti.Risultato
Consigli
Una volta formati e cotti, potete anche congelare i mini burger, disponendoli su un vassoio e facendoli congelare singolarmente prima di conservarli in un sacchetto.
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