di iFood 25 Agosto 2020
I cardoncelli fritti sono un antipasto appetitoso, croccante e sfizioso (in fondo sono fritti, non potrebbe essere diversamente). Per questa ricetta abbiamo utilizzato dei piccoli funghi cardoncelli, ma, nel caso non li trovaste, potete sostituirli con altri funghi, diventeranno comunque un piatto semplice e molto appetitoso da portare in tavola. Perfetti come antipasto o per un aperitivo tra amici, serviteli con delle bollicine e farete la felicità dei vostri commensali.
I cardoncelli sono un fungo pregiato e dal sapore deciso, secondi forse solo ai nobili porcini, ne esistono molte varietà, ma tutte hanno in comune il colore scuro e il sapore intenso e pastoso, inconfondibile, con note caratteristiche che ricordano il finocchio. Sono conosciuti con i nomi più disparati in base alla regione in cui si trovano, i più noti però, con cui potreste trovarli sono Ferlengo, Cardarello, Fungo di Ferula.
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 97 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Funghi cardoncelli 250 g
- Pangrattato 100 g
- Parmigiano reggiano grattugiato 2 Cucchiai
- Uovo 1
- Sale fino
- Prezzemolo fresco
- Olio di semi di arachide
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Preparazione
Risultato
