Cestini di parmigiano con gamberi e avocado

La ricetta dei cestini di Parmigiano con gamberi e avocado, croccanti sfoglie di parmigiano, cotte in padella e farcite con gamberi, avocado e ribes rosso.

Voto medio lettori:
cestini di parmigiano con gamberi e avocado

I cestini di Parmigiano con gamberi e avocado sono degli antipasti facilissimi da preparare, ma golosi e colorati, ideali da portare in tavola per il pranzo della domenica.

Potete farcire i cestini di Parmigiano con quello che preferite, sono perfetti per servire sfiziose insalate, risotti, verdure, salumi; questa è senza dubbio una ricetta che si presta a creare sempre nuovi abbinamenti in base all’occasione in cui vi trovate.

In questa versione abbiamo aggiunto i ribes rossi, che donano una nota acida che ben si sposa con la dolcezza dei gamberi e la pastosità burrosa dell’avocado.

Preparate i cestini di Parmigiano anche con qualche ora di anticipo, ma riempiteli solo poco prima di servirli, per evitare che l’umidità delle verdure e della frutta pregiudichi la croccantezza della cialda di formaggio.

Potete preparare queste cialde anche con altri tipi di formaggio, come il pecorino o l’Asiago.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 45 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 198 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

parmigiano sciolto in padellino
3
cialda su barattolino per prendere forma
4
 
1
 Per preparare la ricetta dei cestini di Parmigiano con gamberi e avocado foderate il fondo di un vasetto di vetro con dell'alluminio.  
2
 Mettete una padellina da 16 cm di diametro sul fuoco e fate scaldare, versate 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato, formate uno strato uniforme.  
3
 Fate cuocere finché il Parmigiano non sarà fuso e inizierà a dorare sotto, girate la cialda con una pinza e lasciate sul fuoco ancora per pochi secondi.  
4
 Trasferite la cialda di Parmigiano sul barattolino, aiutandovi con la pinza, sagomate il cestino, facendo attenzione a non scottarvi.  
5
 Aspettate che il cestino si sia raffreddato e staccatelo dall'alluminio. Proseguite così anche per gli altri cestini.
cestini farciti con l'insalata
10
 
6
 Lavate le code di gambero.  
7
 In una padella versate 2 cucchiai di olio, l'aglio e il peperoncino, fate soffriggere per un paio di minuti, poi unite i gamberi, fate insaporire per 5 minuti e allontanate dal fuoco.  
8
 Trasferite i gamberi in una ciotola, con tutto il fondo di cottura, unite l'avocado tagliato a cubetti e l'insalata.  
9
 Aggiungete anche i ribes, regolate di sale e aggiungete un filo d'olio, mescolate bene.  
10
 Riempite i cestini di Parmigiano e servite.

Risultato

cestini di parmigiano con gamberi e avocado ricetta
Ti piace Cestini di parmigiano con gamberi e avocado ?
antipasti sfiziosi Ricette con Avocado Ricette con formaggio Ricette con gamberi
Sfoglia ricette simili