Ricetta cheesecake al miele e mirtilli

La ricetta della cheesecake al miele e mirtilli, una variante della torta americana amata da tutti.

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cheesecake-miele-mirtilli

Della cheesecake, simbolo americano abbiamo parlato tantissime volte, ma di questa torta tanto famosa esistono talmente tante varianti che eccone una nuova, la cheesecake al miele e mirtilli.

“Il primo amore di ogni appassionato di cucina americana si chiama cheesecake”, con queste parole il famosissimo libro di ricette di dolci americani California Bakery apre la sezione dedicata alle cheesecakes.

Il dessert che trovate sia nei menù dei fast food che sulla lista dei dolci dei ristoranti più raffinati di tutto il mondo è sicuramente il cheesecake.

Si trovano moltissime varianti di questa american cake che cambia veste a seconda delle stagioni e viene arricchita in inverno con zucca o cranberries oppure in estate si può preparare in versione “no-bake”con frutta fresca di stagione.

 

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 240 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 321 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la base:


Per la crema


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

biscotti secchi nel mixerbiscotti nella teglia
 
1
 Per preparare la ricetta della cheesecake al miele e mirtilli, tritate i biscotti secchi.  
2
 Fate sciogliere il burro in una casseruola antiaderente poi unite i biscotti tritati e 2 cucchiai di miele. Spegnete subito il fuoco ed amalgamate gli ingredienti con una forchetta. 
3
 Distribuite l'impasto, schiacciandolo bene con le dita o il dorso di un cucchiaio, dentro una teglia imburrata e foderata con la carta da forno (20 cm ø). Trasferite la base in frigo per circa 20 minuti.
crema sulla base dei biscotti secchiaggiunta di mirtilli
 
4
 Amalgamate delicatamente con una frusta il formaggio, lo yogurt, lo zucchero, il miele poi unite le uova una alla volta.  
5
 Estraete la base dal frigo poi versate la crema ottenuta sulla base.  
6
 Unite i mirtilli facendoli affondare nella crema ed alcuni sulla superficie.
 
7
 Fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti poi abbassate a 160° per altri 25/30 minuti.  
8
 Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare almeno 3 o 4 ore prima di gustarlo.

Risultato

cheesecake-miele-mirtilli

Consigli

Conservate la cheesecake in frigo e consumatela entro 2 o 3 giorni. Decoratela con mirtilli e ribes freschi e qualche fogliolina di menta per renderla ancora più bella.
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