Ciambella al cacao senza uova burro e latte

La ciambella al cacao senza uova burro e latte è perfetta per una colazione leggera, al suo interno non troverete né uova, né latte, né burro, è quindi ottima per chi è intollerante ai latticini per chi, magari, preferisce un’alimentazione vegana.

Nonostante questa ricetta non abbia uova o burro, vi stupirete della sua sofficità. Servitela con un po’ di zucchero a velo spolverato o, se la volete rendere ancora più golosa, con del cioccolato fuso sopra, anche quello vegano naturalmente.

Il segreto della morbidezza di questo dolce sta nell’emulsione che si crea tra latte ed olio, va fatto tutto abbastanza velocemente, in modo che i due composti non si separino, il lievito in cottura poi farà il resto aiutando il dolce ad alzarsi ancora di più.

Ovviamente potete decidere di aromatizzare il dolce come credete, se ad esempio voleste aromatizzarlo all’arancia, basterà aggiungere 50 ml di succo di arancia, sottraendoli alla quantità di acqua, che in questo caso diventerà quindi di 290 ml, ma ovviamente potrete provare qualsiasi mix preferiate, se siete più temerari, utilizzate dello sciroppo di menta, per fare una torta cioccolato o menta, o sostituite il cacao con pari peso di farina di carrube per regalare alla torta delle note di caramello.

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della ciambella al cacao senza uova burro e latte, in una ciotola mescolate l’acqua con lo zucchero, aggiungete poi l’olio e continuate a mescolare.

2

Aggiungete ora la farina setacciata, il cacao amaro e infine il lievito, sempre facendo attenzione a setacciare tutte le polveri, amalgamate bene.

3

Imburrate e cospargete con cacao amaro uno stampo per ciambelle, versatevi all’interno il composto ottenuto.

4

Cuocete, in forno già caldo, a 180 °C, per 50/60 minuti. Per verificare la cottura inserite uno stecchino nel dolce, quando questo uscirà asciutto il dolce sarà cotto.

5

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Risultato