La ciambella integrale senza uova è un dolce dal gusto rustico, perfetto per la colazione, la farina integrale incontra l’olio extravergine di oliva e si sposa con il profumo irresistibile degli agrumi e del limoncello per un dolce sano e gustoso.
Una ricetta senza uova e senza burro, adatto quindi anche agli intolleranti o a chi segue una dieta ipocalorica ma non per questo vuole rinunciare al dolce.
Una fetta a colazione o a merenda sarà il perfetto momento di relax per ricaricarsi di energie e affrontare meglio la giornata.
Se volete potete usare, al posto dello zucchero di canna chiaro, metà zucchero semolato e metà zucchero di canna integrale.
Durata
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Dosi per
8 Persone
Ingredienti
- 310 g Farina integrale
- 210 g Zucchero di canna chiaro
- 185 g Arance in succo
- 100 g Liquore Limoncello
- 100 g Olio Extravergine D’Oliva
- 2 Arance buccia grattugiata
- 1 Limone buccia grattugiata
- 8 g Lievito per dolci
Preparazione
Per preparare la ricetta della ciambella integrale senza uova, mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Unite la buccia grattugiata di due arance e di un limone più il succo delle due arance (circa 185 g). Unite l’olio e il limoncello.
Mescolate tutti gli ingredienti quindi versate il composto in una teglia oliata e infarinata. Infornate per circa 40 minuti a 180° C in forno statico. Lasciate il dolce per 5 minuti in forno spento, quindi sformate con delicatezza quando il dolce si sarà intiepidito e fate raffreddare su una gratella. Spolverate con un po’ di zucchero a velo, se gradito.
Prima di sfornare, fate sempre la prova stecchino, visto che ogni forno ha i suoi tempi di cottura.
