La ciambella integrale senza uova è un dolce dal gusto rustico, perfetto per la colazione; la farina integrale incontra l’olio extravergine di oliva e si sposa con il profumo irresistibile degli agrumi e del limoncello, per un dolce sano e gustoso.
Una ricetta senza uova e senza burro, adatto quindi anche agli intolleranti o a chi segue una dieta ipocalorica ma non per questo vuole rinunciare al dolce. Una fetta a colazione o a merenda sarà il perfetto momento di relax per ricaricarsi di energie e affrontare meglio la giornata.
Se volete potete usare, al posto dello zucchero di canna chiaro, metà zucchero semolato e metà zucchero di canna integrale.
- Farina integrale 310 g
- Zucchero di canna chiaro 210 g
- Arance in succo 185 ml
- Limoncello 100 ml
- Olio di semi 100 ml
- Arance buccia grattugiata 2
- Limone buccia grattugiata 1
- Lievito per dolci
Preparazione
Per preparare la ricetta della ciambella integrale senza uova, mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Unite la buccia grattugiata di due arance e di un limone più il succo delle due arance (circa 185 g).
Unite l’olio e il limoncello.
Mescolate tutti gli ingredienti quindi versate il composto in una teglia oliata e infarinata.
Infornate per circa 40 minuti a 180° C in forno statico.
Lasciate il dolce per 5 minuti in forno spento, quindi sformate con delicatezza quando il dolce si sarà intiepidito e fate raffreddare su una gratella.
Spolverate con un po’ di zucchero a velo, se gradito.
