Ciambelline soffici

Name: Ciambelline soffici
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g Farina 0; 75 g Zucchero semolato bianco; 1 Cucchiaino Lievito per dolci; 0.25 Cucchiaino Bicarbonato; 0.25 Cucchiaino Sale fino; 1 Uovo; 60 g Yogurt bianco intero; 60 ml Latte; 30 g Burro; 1/2 Cucchiaino Vaniglia extratto liquido; Zucchero a velo

La ricetta delle ciambelline soffici, una merenda semplicissima da fare per ottenere dei dolcetti leggeri e soffici, che ricordano certe merendine degli anni 80.

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di iFood 1 Marzo 2020

Le ciambelline soffici sono piccole merendine da fare in poche mosse e con ingredienti che sono più o meno sempre presenti nella nostra dispensa, pochi passaggi e avrete sfornato la vostra merenda. Questa ricetta strizza l’occhio a quelle famose merendine icone degli anni 80, una sorta di revival se volete.

Tradizionalmente se parliamo di ciambelle e ciambelline, tendiamo a pensare a impasti lievitati e cotti in forno o fritti, che erano poi i dolci che venivano storicamente portati a tavola nelle grandi occasioni: battesimi, matrimoni e tutto quello che portava invitati alla propria tavola, tagliata a fette la sua forma permetteva a tutti i commensali di potersi servire in modo autonomo, senza dover prevaricare nessuno.

In questo caso invece, della ciambella tradizionale abbiamo lasciato solo la forma, nessun impasto lievitato qui, ma un dolce più simile al nostro ciambellone, quello che faceva capolino da ogni vetrinetta della nonna quando passavamo a trovarla e che era sempre pronto ad accogliere generose dosi di marmellata o cioccolata, ma anche ricotta e zucchero.

Cucina: Italiana