Ricetta - Ciambelline soffici

Le ciambelline soffici sono piccole merendine da fare in poche mosse e con ingredienti che sono più o meno sempre presenti nella nostra dispensa, pochi passaggi e avrete sfornato la vostra merenda.

Questa ricetta strizza l’occhio a quelle famose merendine icone degli anni 80, una sorta di revival se volete, solo che queste le trovate ancora e non dovete neanche uscire per supermercati a cercarle.

Tradizionalmente se parliamo di ciambelle e ciambelline tendiamo a pensare ad impasti lievitati e cotti in forno o fritti, che erano poi i dolci che venivano storicamente portati a tavola nelle grandi occasioni, battesimi, matrimoni e tutto quello che portava invitati alla propria tavola, tagliata a fette la sua forma permetteva a tutti i commensali di potersi servire in modo autonomo, senza dover prevaricale nessuno.

In questo caso invece della ciambella tradizionale abbiamo lasciato solo la forma, nessun impasto lievitato qui, ma un dolce più simile al nostro ciambellone, quello che faceva capolino da ogni vetrinetta della nonna quando passavamo a trovarla e che era sempre pronto ad accogliere generose dosi di marmellata o cioccolata, ma anche ricotta e zucchero.