Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

La ricetta dei conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci: un primo piatto semplice al forno, perfetto per i pranzi della domenica in famiglia.

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un primo piatto semplice e goloso, un piatto tipico dei pranzi della domenica, da preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di sedersi a tavola.

Una ricetta questa con pochi ingredienti e con pochi passaggi per un piatto di grande effetto, con un ripieno morbido e filante, che conquisterà grandi e piccini.

Potete persino decidere di preparare la ricetta dei conchiglioni al forno la settimana prima, congelarli e poi infornarli direttamente congelati quando dovrete servirli, più facile di così.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 425 Kcal
Vegetariano
Ingredienti
  • Conchiglioni 250 g
  • Ricotta vaccina 250 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 100 g
  • Spinaci lessi 450 g
  • Besciamella 500 g
  • Sale
  • Burro
  • Olio

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dei conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno preparate la besciamella e mettetela in una ciotola.

2

Pulite, lavate e cuocete gli spinaci.

3

Lasciateli raffreddare, strizzateli e tritateli grossolanamente e metteteli in una ciotola.

4

Unite la ricotta sgocciolata, il formaggio grattugiato (80 g), l’uovo e regolate di sale e mescolate il tutto, fino ad ottenere un composto omogene.

5

Lessate i conchiglioni in abbondante acqua salata, lasciandoli al dente.

6

Scolateli e raffreddateli, velocemente, in acqua fredda, scolateli bene e conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva per non farli attaccare.

7

Prendete la pirofila, da voi scelta, e cospargete il fondo con un po’ di besciamella.

8

Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite tutti i conchiglioni , sistemandoli man mano nella teglia.

9

Riempita la pirofila condite i conchiglioni con la restante besciamella, aggiungete il parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

10

Cuocete i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci a 200° per 20 minuti circa o fino a quando la superficie non si sarà gratinata e non sarà dorata.

Risultato
Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
Ti è piaciuta la ricetta?