di   iFood 29 Settembre 2019
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La crema al latte di mandorla e fiori d’arancio è un dolce al cucchiaio profumato e leggero, che non contiene uova, glutine, né lattosio.

Il punto di forza della ricetta, facile e veloce da preparare e adatta anche ai vegani, è la delicatezza del sapore: le “nostre” mandorle incontrano il tocco esotico dell’acqua dei fiori d’arancio e l’unione genera una piacevole sensazione di freschezza.

Potremmo quasi definirla un dolce 4 stagioni, la crema infatti, è ottima preparata in inverno, perché ha il candore della neve, ma anche in estate, solleticando l’idea di viaggi in luoghi lontani…

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Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 500 ml Latte Di Mandorla
  • 50 g Amido di mais
  • 120 g Zucchero Di Canna bianco
  • 1 cucchiaino Acqua di fiori d’arancio
  • Mandorle a lamelle a piacere; per decorare

Preparazione

Per preparare la ricetta della crema al latte di mandorla, in una ciotola, mettete l’amido di mais (setacciato) e lo zucchero.

Versate il latte di mandorle poco alla volta, mescolando con una frusta a mano o con fruste elettriche.

Versate il composto in un pentolino. Unite l’acqua di fiori d’arancio.

A fiamma bassa, scaldate la crema mescolando con la frusta, finché si sarà addensata.

Versate la crema in coppette, bicchierini o tazze. Fate raffreddare leggermente e poi mettete tutto in frigorifero.

Al momento di servire, fate tostare le mandorle a lamelle in un padellino e distribuitele sulla superficie della crema.

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Note

Potete regolare la dose di amido di mais, mettendo 10 g in più o in meno, secondo i vostri gusti, ossia se preferite una consistenza più densa o più morbida.

Potete decorare la crema anche con altra frutta secca come ad esempio i pistacchi, per restare in terra di ingredienti siciliani, o con scorza di lime per esaltare la freschezza esotica!

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