Crema al latte di mandorla

La ricetta della crema al latte di mandorla, una crema delicata senza uova e profumata con acqua di fiori d'arancio.

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La crema al latte di mandorla e fiori d’arancio è un dolce al cucchiaio profumato e leggero, che non contiene uova, glutine, né lattosio.

Il punto di forza della ricetta, facile e veloce da preparare e adatta anche ai vegani, è la delicatezza del sapore: le “nostre” mandorle incontrano il tocco esotico dell’acqua dei fiori d’arancio e l’unione genera una piacevole sensazione di freschezza.

Potremmo quasi definirla un dolce 4 stagioni, la crema infatti, è ottima preparata in inverno, perché ha il candore della neve, ma anche in estate, solleticando l’idea di viaggi in luoghi lontani…

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 276 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

latte e amido frullati insieme
 
1
 Per preparare la ricetta della crema al latte di mandorla, in una ciotola, mettete l’amido di mais (setacciato) e lo zucchero.  
2
 Versate il latte di mandorle poco alla volta, mescolando con una frusta a mano o con fruste elettriche.
composto nel pentolinocomposto di crema nelle taze
 
3
 Versate il composto in un pentolino. Unite l'acqua di fiori d'arancio. 
4
 A fiamma bassa, scaldate la crema mescolando con la frusta, finché si sarà addensata. 
5
 Versate la crema in coppette, bicchierini o tazze.
 
6
 Fate raffreddare leggermente e poi mettete tutto in frigorifero. 
7
 Al momento di servire, fate tostare le mandorle a lamelle in un padellino e distribuitele sulla superficie della crema.

Risultato

crema-al-latte-di-mandorla-tazza

Consigli

Potete regolare la dose di amido di mais, mettendo 10 g in più o in meno, secondo i vostri gusti, ossia se preferite una consistenza più densa o più morbida. Potete decorare la crema anche con altra frutta secca come ad esempio i pistacchi, per restare in terra di ingredienti siciliani, o con scorza di lime per esaltare la freschezza esotica!
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