Crema di pomodorini gialli

La ricetta della crema di pomodorini gialli, un tris di colori e sapori: il giallo dei pomodorini si unisce al bianco della stracciatella e al verde dei pistacchi.

Voto medio lettori:
crema di pomodorini gialli

L’energia del giallo, la luminosità del bianco, l’allegria del verde: ecco cosa racchiude questa crema di pomodorini gialli con stracciatella e pistacchi, una ricetta facile, veloce e gustosa per tutti gli amanti dei colori.

In base a come la servirete, potete proporre questa ricetta come primo piatto, magari dentro una coppetta o una tazza, oppure come finger food, messa in bicchierini o vasetti monoporzione. In ogni caso, assaggerete un mix di elementi ben miscelati: il sapore dolce dei pomodorini gialli, la cremosità e la corposità della stracciatella e la nota croccante dei pistacchi.

Potete scegliere se mangiare la crema calda, tiepida oppure fredda, perfetta per la stagione estiva.

Per la quantità di brodo regolatevi secondo i vostri gusti, se volete una crema dalla consistenza più o meno densa; qui abbiamo usato circa 200 ml. Potete anche tenere da parte un po’ di brodo per aggiungerlo eventualmente dopo, al momento di frullare.

Noi non abbiamo spellato i pomodorini, ma se volete potete farlo, bollendoli prima interi per un minuto. Se non trovate i pomodorini gialli, potete usare quelli rossi e sostituire il timo con il basilico.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 256 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della crema di pomodorini gialli, lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.  
2
 In un pentolino con un filo d'olio, mettete i pomodorini e lo scalogno tritato. Coprite con il brodo vegetale.  
3
 Fate cuocere per 10-15 minuti, o finché i pomodorini saranno morbidi.  
4
 Frullate i pomodorini cotti, aggiungendo un po' del liquido della stracciatella. Assaggiate e regolate di sale.  
5
 Servite la crema mettendo al centro qualche strisciolina di stracciatella, che "affonderà" delicatamente nel morbido.  
6
 Decorate con la granella di pistacchi e con qualche fogliolina di timo.

Risultato

crema di pomodorini gialli porzione
Ti piace Crema di pomodorini gialli ?
primi piatti estivi primi piatti facili ricette con cipolle ricette con pomodori