Crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola

La ricetta delle crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola, gustose crespelle integrali con un saporito ripieno a base di noci e gorgonzola.

Crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola

Le crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola sono un primo piatto gustoso e nutriente, che piace a grandi e piccini: noci e gorgonzola sono infatti un accostamento classico e infallibile. La farina integrale dona a questo piatto un gusto più deciso e un tocco rustico che rende il piatto ancora più nutriente e sostanzioso.

Le Crespelle si possono preparare in anticipo per essere poi riscaldate in forno prima di servirle.

 

 

Note

Per rendere il piatto ancora più goloso, cospargete la superficie con fiocchi di burro e parmigiano e scaldate in forno con funzione grill.

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 30 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 395 Kcal
Vegetariano
Ingredienti
  • Uova 3
  • Farina 200 g
  • Latte 400 ml
  • Sale fino
  • Noci 8
  • Gorgonzola 200 g
  • Besciamella 100 ml
  • Pane 50 g
  • Burro 1 Noce
  • Latte 2 Cucchiai

Preparazione

1

Per preparare ricetta delle crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola, in una ciotola sbattete le uova con il latte.

2

Setacciate la farina e unitela poca alla volta alla pastella, aggiungendo anche un pizzico di sale.

3

Lasciate riposare la pastella per almeno 30 minuti prima di cuocere le vostre crespelle.

4

Scaldate una padella antiaderente e ungetela con una noce di burro. Rimuovete l’eccesso di burro con uno scottex e procedete.

5

Versate un mestolo di pastella e muovete subito la padella con movimenti circolari, per fare in modo che si distribuisca in maniera uniforme.

6

Quando si formeranno le prime bollicine in superficie, girate la crespella aiutandovi con una paletta e cuocetela dall’altro lato per 2 minuti.

7

Una volta cotte le vostre crespelle, preparate il ripieno mescolando il gorgonzola con la mollica di pane, il latte e le noci ridotte in pezzetti.

8

Riempite ogni crespella con due cucchiai di ripieno e ripiegatela a portafoglio.

9

Sporcate una teglia con un poco di besciamella, adagiatevi sopra le vostre crespelle ripiene e condite la superficie con altra besciamella e altre noci tritate.

10

Scaldate in forno preriscaldato a 150°C per una decina di minuti, prima di servire.

Risultato
Crespelle integrali con besciamella, noci e gorgonzola
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