di iFood 11 Luglio 2020
Il crumble di ciliegie è un dolce al cucchiaio di origine anglosassone formato da un guscio di briciole di frolla, crumble in inglese appunto, e un ripieno di tante ciliegie. Veloce e facile da preparare, questa ricetta è perfetta in ogni stagione, per il ripieno si può infatti usare qualsiasi frutto cambiando a piacere la dose dello zucchero.
Provatelo tiepido accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia, diventerà il vostro dessert estivo preferito.
La ricetta originale del crumble prevede come ripieno di frutta soltanto mele, nel tempo le varianti sono state tantissime, comprese quelle a base di frutta mista, o quelle che prevedono l’aggiunta di frutta secca all’impasto del dolce.
Questa è una ricetta del secondo dopoguerra, quando farina e burro, ingredienti tipici delle pie inglesi, scarseggiavano, da qui il bisogno di sostituirli con briciole di pasta frolla, che prevedeva farina, zucchero e un grasso, che poteva essere margarina o lardo, allora più facilmente disponibili. Nonostante la ripresa economica del dopoguerra, questa ricetta è rimasta nei cuori inglesi, continuando ad essere tramandata di generazione in generazione entrando a pieno nella tradizione dolciaria anglosassone.
Difficoltà: Facile
Cottura: 30 Minuti
Tempo passivo: 30 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
2 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 348 Kcal
INGREDIENTI
Per il crumble
- Farina 00 150 g
- Zucchero semolato bianco 50 g
- Zucchero di canna grezzo 20 g
- Burro 40 g
- Uovo 1
Per il ripieno
- Ciliegie 700 g
- Zucchero di canna 65 g
- Maizena 15 g
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Preparazione
Risultato
