di   iFood 20 Luglio 2020
filetto di merluzzo ai capperi ricetta

Se vi succede spesso di tornare a casa dal lavoro e non avere tempo e voglia di cucinare, questo filetto di merluzzo ai capperi è quel che fa per voi.

Una ricetta facile e veloce da preparare, delicato, ma allo stesso tempo sfizioso e saporito, grazie ai capperi e all’aceto.

Il merluzzo resterà morbido, ma con una croccante crosticina, piacerà a grandi e bambini.

filetto di merluzzo ai capperi piatto

Durata

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 500 g Merluzzo filetti
  • 4 cucchiai Capperi sotto sale
  • 40 g Burro
  • Farina
  • 4 cucchiai Olio Extravergine D’Oliva
  • 2 rametti Prezzemolo
  • 3 cucchiai Aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai Vino
  • Sale
  • Pepe Bianco

Preparazione

Per preparare la ricetta del filetto di merluzzo ai capperi passate i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale.

Tagliate i filetti di merluzzo in tranci e infarinateli. In una padella versate l’olio e il burro, fate fondere a fuoco lieve.

Aggiungete il merluzzo, fate cuocere per 5 minuti, poi girate, aggiungete il sale, il pepe e i capperi, fate cuocere ancora per 3-4 minuti.

Sfumate con l’aceto e il vino mescolati insieme, quando il vino sarà evaporato, aggiungete il prezzemolo tritato, allontanate dal fuoco e servite subito.

filetto di merluzzo ai capperi