Filetto di merluzzo ai capperi

La ricetta del filetto di merluzzo ai capperi, i capperi e l'aceto regalano a questo secondo piatto una nota acidula e leggermente sapida che lo rende perfetto.

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filetto di merluzzo ai capperi ricetta

Se vi succede spesso di tornare a casa dal lavoro e non avere tempo e voglia di cucinare, questo filetto di merluzzo ai capperi è quel che fa per voi. Una ricetta facile e veloce da preparare, delicato, ma allo stesso tempo sfizioso e saporito, grazie ai capperi e all’aceto. Il merluzzo resterà morbido, ma con una croccante crosticina.

Merluzzo è il nome generico di una serie di pesci molto presenti nei mari freddi, tra questi ci sono i celeberrimi stoccafisso e baccalà. La carne di merluzzo, soda e senza molte spine, è molto usata nelle cucine di tutto il mondo, e spesso suggerita anche come alimento per i bambini. Nel fegato di questo animale c’è un’altissima percentuale di vitamina B12, la più preziosa e la più rara vitamina per il nostro benessere.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 343 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta del filetto di merluzzo ai capperi passate i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale.  
2
 Tagliate i filetti di merluzzo in tranci e infarinateli.  
3
 In una padella versate l'olio e il burro, fate fondere a fuoco lieve.  
4
 Aggiungete il merluzzo, fate cuocere per 5 minuti, poi girate, aggiungete il sale, il pepe e i capperi, fate cuocere ancora per 3-4 minuti.  
5
 Sfumate con l'aceto e il vino mescolati insieme, quando il vino sarà evaporato, aggiungete il prezzemolo tritato, allontanate dal fuoco e servite subito.

Risultato

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