Ricetta fiori di zucca ripieni e fritti

La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti, un sfizioso antipasto finger food.

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La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti è uno sfizioso finger food, da portare in tavola come antipasto o come contorno per una cena informale. Potete divertirvi a farcirli con gli ingredienti che più vi piacciono, noi abbiamo optato per un ripieno dai sapori forti e decisi, un grande classico insomma.

I fiori di zucca sono avvolti da una croccante pastella a base di acqua frizzante e farina: semplice da realizzare e perfetta per portare in tavola un fritto a prova di intenditore.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
ingredienti

INGREDIENTI

Per i fiori di zucca


Per la pastella


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti, pulite delicatamente i fiori di zucca: eliminate il gambo e il pistillo interno. Lavateli sotto l'acqua corrente e fateli scolare per eliminare l'acqua.  
2
 Tagliate la mozzarella a striscioline.  
3
 Riempite i fiori con un pezzetto di mozzarella e un pezzetto di acciuga. ù  
4
 Chiudete i fiori arrotolando su se stesse le estremità.  
5
 Preparate la pastella versando la farina in una ciotola, aggiungete l'uovo e l'acqua frizzante e mescolate bene con un frustino. Dovrete ottenere una pastella dalla consistenza densa e priva di grumi.  
6
 Regolate di sale e di pepe.  
7
 Immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella.  
8
 Friggete i fiori di zucca pastellati in abbondante olio caldo.  
9
 Scolateli con una schiumarola e asciugateli dall'olio in eccesso adagiandoli su un piatto coperto con della carta assorbente.

Risultato

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