di   iFood 18 Marzo 2020
frittata-di-spaghetti-al-forno-taglio

Un piatto partenopeo buonissimo e facile da fare è la frittata di spaghetti al forno, la versione più leggera della classica frittata di maccheroni, un vero e proprio comfort food.

Senza frittura, questa ricetta si realizza velocemente mescolando la pasta prelessata con uova, formaggi e latte, è proprio quest’ultimo a renderla morbida proprio come la versione fritta, se volete un tocco extra di gusto aggiungete qualche pezzetto di salame napoletano o pancetta.

frittata-di-spaghetti-al-forno-ricetta

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

35-40 minuti

Dosi per

10 Persone

Ingredienti

  • 500 g di Spaghetti
  • 5 uova
  • 300 g di Provola oppure mozzarella fior di latte o scamorza
  • 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai di Pecorino grattugiato
  • 200 ml di Latte (circa 1 bicchiere)
  • 1 noce di Burro
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

Per preparare la ricetta della frittata di spaghetti al forno cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scolateli al dente e lasciateli intiepidire aggiungendo una noce di burro e latte freddo, mescolate.

Volendo potete coprire con pellicola alimentare e conservare in frigo fino al momento della cottura

Intanto tagliate la provola a cubetti e sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e pepe.

Mescolate la pasta con i formaggi grattugiati, la provola e le uova sbattute, per fare quest’operazione usate 2 mestoli oppure le mani.

Imburrate benissimo uno stampo a ciambella dimensione 26cm, e trasferite al suo interno la pasta.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti fino a doratura.

Lasciate intiepidire per 10-15 minuti e poi sformate su piatto da portata.

Note

Si conserva chiusa in contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.

frittata-di-spaghetti-al-forno