di iFood 18 Marzo 2020
Un piatto partenopeo buonissimo e facile da fare è la frittata di spaghetti al forno, la versione più leggera della classica frittata di maccheroni, un vero e proprio comfort food.
Senza frittura, questa ricetta si realizza velocemente mescolando la pasta già cotta con uova, formaggi e latte, è proprio quest’ultimo a renderla morbida proprio come la versione fritta, se volete un tocco extra di gusto aggiungete qualche pezzetto di salame napoletano o pancetta.
Difficoltà: Facile
Cottura: 40 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
10 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 419 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Pasta tipo spaghetti 500 g
- Uova 5
- Provola 300 g
- Parmigiano 5 Cucchiai
- Pecorino 2 Cucchiai
- Latte 200 ml
- Burro 1 Noce
- Sale fino
- Pepe nero
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Preparazione
Per preparare la ricetta della frittata di spaghetti al forno cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e lasciateli intiepidire aggiungendo una noce di burro e latte freddo, mescolate.
Volendo potete coprire con pellicola alimentare e conservare in frigo fino al momento della cottura
Intanto tagliate la provola a cubetti e sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e pepe.
Mescolate la pasta con i formaggi grattugiati, la provola e le uova sbattute, per fare quest’operazione usate 2 mestoli oppure le mani.
Imburrate benissimo uno stampo a ciambella dimensione 26cm, e trasferite al suo interno la pasta.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti fino a doratura.
Lasciate intiepidire per 10-15 minuti e poi sformate su piatto da portata.
Risultato
Consigli
Si conserva chiusa in contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.