Frittatine di patate e speck

La ricetta delle frittatine di patate e speck, veloci, monoporzione da preparare in pochi minuti, e consumare fredde o calde; sono ideali per un antipasto o per un brunch.

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Le frittatine di patate e speck sono un antipasto semplice e sfizioso da preparare, perfette sia appena cotte, ancora calde, sia fredde, magari per un aperitivo. Queste simpatiche monoporzioni sono versatili e saporite, le patate le rendono morbidissime, mentre lo speck regala un certo sprint al gusto. Una ricetta facile e veloce, che si rifà alla tradizione delle tortillas spagnole, frittatine farcite con gli ingredienti più vari e servite per l’ora dell’aperitivo.

Se poi voleste renderle ancora più leggere, allora potreste sostituire la cottura in padella con una cottura al forno, basterà infornarle qualche minuto a 180 °C. Se le consumate fredde, ricordate di conservarle ben chiuse in un barattolo per alimenti in frigorifero.

La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova e di cui se ne possono preparare mille versioni. Può essere consumata come secondo piatto, contorno o addirittura come dessert, in base al condimento che viene scelto. Un piatto povero di base, che però si arricchisce di sapore e gusto quando viene arricchito di spezie, formaggi, pasta o salumi. Alla preparazione classica, si aggiungono quelle più moderne o creative che vedono spesso l’elemento base, ovvero le uova, aggiunte agli altri ingredienti senza essere sbattute.

 

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 156 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

frittatine di patate e speck preparazione
8
 
1
 Per preparare la ricetta delle frittatine di patate e speck, tagliate a fettine le patate e mettetele a lessare in abbondante acqua.  
2
 Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline  
3
 Scolate le patate e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta.  
4
 Dopodiché unite lo speck, l'erba cipollina sminuzzata, lo yogurt, salate e pepate.  
5
 Aggiungete poi le uova, una per volta, e mescolate.  
6
 Infine aggiungete il pangrattato e amalgamate il tutto.  
7
 Con le mani leggermente umide, prendete un po' di impasto e formate delle palline; quindi schiacciatele leggermente per formare delle mini frittatine.  
8
 Scaldate un po' d’olio in una padella antiaderente e fate cuocere le frittatine da un lato e dall'altro per qualche minuto.

Risultato

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