Le frittelle di zucchine e mozzarella sono dei soffici e deliziosi bocconcini che creano dipendenza, croccanti all’esterno con una farcitura golosa e filante. Sono golosissimi e fermarsi ad un paio, è davvero impossibile.
Le zucchine regalano il giusto grado di umidità e un gusto delicatissimo, che piace a tutti. Usate una mozzarella piuttosto asciutta, per avere delle frittelle perfette. Inoltre potete profumare le frittelle di zucchine e mozzarella con le spezie che più amate, come un mix di basilico, menta e maggiorana.
Servitele come stuzzichino gustoso per un aperitivo oppure preparatele per arricchire un buffet oppure un brunch della domenica.
INGREDIENTI
- Uova 2
- Farina 00 220 g
- Lievito per torte salate 2 Cucchiaino
- Acqua fredda 150 ml
- Zucchina 1
- Parmigiano reggiano grattugiato 2 Cucchiai
- Pecorino romano grattugiato 1 Cucchiaio
- Mozzarella 1
- Basilico fresca
- Menta fresca
- Maggiorana fresca
- Sale fino
- Olio di semi per friggere
Preparazione
Risultato
