Frolla al burro di cocco

La ricetta della frolla al burro di cocco, una frolla senza derivati del latte, profumatissima e croccante al punto giusto.

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frolla-olio-di-cocco

La pasta frolla al burro di cocco è un’alternativa semplice e profumatissima alla classica frolla, dedicata a chi ha un’intolleranza al lattosio, o semplicemente vuole gustare una nuova base per i propri biscotti oppure crostate.

Il risultato è compatto e friabile, croccante e adatto a qualsiasi uso della frolla tradizionale, arricchito dalla farina di farro integrale.

Il burro (o olio) di cocco cambia stato da solido a liquido sopra ai 23 gradi, quindi come per tutti gli impasti con il burro, lavorate poco la massa in modo da non scaldarla eccessivamente.

Preparandola con il robot da cucina, tramite il metodo della sabbiatura, riuscirete a realizzarla in pochi minuti e poi vi basterà farla riposare in frigorifero.

 

difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 280 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

farina e burro nel mixerimpasto frolla all'olio di cocco
 
1
 Per preparare la ricetta della frolla al burro di cocco versate nel robot da cucina le farine e lo zucchero, azionate velocemente, quindi unite il burro di cocco finché si crea una sbriciolata.  
2
 Aggiungete le uova e frullate fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi.
pasta frolla al cocco a riposare
 
3
 Prelevate dal robot la massa e su una spianatoia infarinata impastate, velocemente senza scaldare la frolla, fino ad ottenere un panetto, appiattitelo e mettetelo in frigo almeno un'ora.  
4
 Usate a piacere per crostate o biscotti

Risultato

biscotti di frolla al cocco

Consigli

Potete aromatizzare la frolla al burro di cocco con buccia d'arancia, limone oppure un cucchiaino d'estratto di vaniglia. Se volete realizzare dei biscotti al cocco tuffateli nel cocco rapé prima di infornare.
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