La ganache montata è una preparazione base molto versatile, perfetta per farcire o stuccare le torte ed è anche un ottimo frosting per i cupcakes.
La preparazione di questa ricetta è molto semplice, la consistenza è cremosa e avvolgente, per realizzarla di solito si usa il cioccolato fondente, ma è buonissima anche la variante al cioccolato bianco. Una volta provata non la mollerete più, fidatevi.
- Panna liquida 250 ml
- Cioccolato fondente 200 g
Preparazione
Per preparare la ricetta della ganache montata, spezzettate il cioccolato fondente.
In un pentolino portate quasi a ebollizione la panna fresca.
Aggiungete il cioccolato a fuoco spento, mescolando. Dovrete ottenere una crema fluida e densa.
Versate la crema in una ciotola e conservatela per 30 minuti in frigo
Trascorsi i 30 minuti montate il composto con l’aiuto delle fruste elettriche.
