Gnocchi agli scampi

Name: Gnocchi agli scampi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Gnocchi di patate; 1 Spicchio Aglio; 500 g Scampo fresco; 1 Cucchiaino Peperoncino in pasta; 8 Pomodori Pachino; 1 Cucchiaio Olio extravergine di oliva; 1 Cucchiaio Prezzemolo fresco tritato; Sale fino

La ricetta degli gnocchi agli scampi, un primo piatto semplice a base di gnocchi di patate, pomodorini, scampi prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

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di iFood 4 Marzo 2020

Gli gnocchi agli scampi sono un primo piatto semplice ma al tempo stesso dal gusto deciso, la dolcezza degli scampi ben si sposa con l’acido dei pomodorini e il piccante del peperoncino, per essere poi raccolto tutto dagli gnocchi di patate, che assorbono il condimento esaltandolo.

Una ricetta semplice ma di grande effetto, unico dictat è la freschezza degli ingredienti, soprattutto degli scampi, evitate quelli congelati, scegliete scampi freschi, pulirli e cucinarli non è così difficile e il risultato ne acquisterà di molto.

Gli gnocchi di patate sono un formato di pasta che fa la sua comparsa già verso la metà dell’800, quelli di patate poi si diffusero a macchia d’olio verso la fine del 1800, sembra che la loro origine sia campana, dove venivano utilizzati come piatto delle feste.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 20 Minuti

Preparazione: 20 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 545 Kcal

Senza lattosio

Gnocchi di patate 500 g
Aglio 1 Spicchio
Scampo fresco 500 g
Peperoncino in pasta 1 Cucchiaino
Pomodori Pachino 8
Olio extravergine di oliva 1 Cucchiaio
Prezzemolo fresco tritato 1 Cucchiaio
Sale fino

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Preparazione

Per preparare la ricetta degli gnocchi agli scampi, sbollentate gli scampi in acqua per un paio di minuti.

Scolateli ed eliminate il carapace e il filetto nero. Tritate grossolanamente la polpa degli scampi.

Conservate 4 scampi interi per la decorazione finale del piatto.

Versate in una padella dell'olio e fate soffriggere uno spicchio d'aglio.

Aggiungete i pomodori che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi.

Fate insaporire per una decina di minuti e successivamente aggiungete la polpa degli scampi.

Nel frattempo portate a bollore l'acqua salata per gli gnocchi. Cuoceteli e quando verranno a galla scolateli con una schiumarola e adagiateli nella padella con il condimento a base di scampi.

Fate insapori gli gnocchetti e infine impiattate guarnendo il piatto con gli scampi interi e del prezzemolo fresco tritato.

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