Gnocchi agli scampi

La ricetta degli gnocchi agli scampi, un primo piatto semplice a base di gnocchi di patate, pomodorini, scampi prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

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Gli gnocchi agli scampi sono un primo piatto semplice ma al tempo stesso dal gusto deciso, la dolcezza degli scampi ben si sposa con l’acido dei pomodorini e il piccante del peperoncino, per essere poi raccolto tutto dagli gnocchi di patate, che assorbono il condimento esaltandolo.

Una ricetta semplice ma di grande effetto, unico dictat è la freschezza degli ingredienti, soprattutto degli scampi, evitate quelli congelati, scegliete scampi freschi, pulirli e cucinarli non è così difficile e il risultato ne acquisterà di molto.

Gli gnocchi di patate sono un formato di pasta che fa la sua comparsa già verso la metà dell’800, quelli di patate poi si diffusero a macchia d’olio verso la fine del 1800, sembra che la loro origine sia campana, dove venivano utilizzati come piatto delle feste.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 545 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta degli gnocchi agli scampi, sbollentate gli scampi in acqua per un paio di minuti.  
2
 Scolateli ed eliminate il carapace e il filetto nero. Tritate grossolanamente la polpa degli scampi.  
3
 Conservate 4 scampi interi per la decorazione finale del piatto.  
4
 Versate in una padella dell'olio e fate soffriggere uno spicchio d'aglio.  
5
 Aggiungete i pomodori che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi.  
6
 Fate insaporire per una decina di minuti e successivamente aggiungete la polpa degli scampi.  
7
 Nel frattempo portate a bollore l'acqua salata per gli gnocchi. Cuoceteli e quando verranno a galla scolateli con una schiumarola e adagiateli nella padella con il condimento a base di scampi.  
8
 Fate insapori gli gnocchetti e infine impiattate guarnendo il piatto con gli scampi interi e del prezzemolo fresco tritato.

Risultato

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