Gli hamburger di patate prosciutto e formaggio sono un modo diverso per riusare quelle patate lesse che avete a stazionare nel frigorifero.
Una ricetta semplice e veloce, perfetta per un secondo piatto completo, in più, potete prepararli in anticipo e congelarli, per poi tirarli fuori all’occorrenza e metterli direttamente nel forno a cuocerli.
Se preferite, possono essere preparati in padella con un filo di olio: se li vorrete cuocere in padella fate solo attenzione a farli scongelare del tutto prima, nel caso li aveste congelati.
Questi hamburger di patate possono essere farciti come più vi piace: in questa ricetta ve li proponiamo con prosciutto cotto e provola affumicata.
Potete lasciar scegliere il ripieno alla vostra fantasia: funghi e tartufo, radicchio e salsiccia…
- Patate lesse 3
- Parmigiano reggiano grattugiato 40 g
- Uovo 1
- Timo 1 Cucchiaino
- Rosmarino 1 Cucchiaino
- Pangrattato 20 g
- Prosciutto cotto 100 g
- Provola affumicata 100 g
- Sale fino
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare ricetta degli hamburger di patate prosciutto e formaggio, in una ciotola lavorate le patate lesse schiacciate, con l’uovo, il Parmigiano, il rosmarino e il timo, aggiustate di sale e pepe e aggiungete il pangrattato, mescolate per amalgamare bene il tutto.
Rivestite una teglia di carta forno, spolveratela con pangrattato e aiutandovi con un coppapasta formate la base degli hamburger di patate con 2/3 cucchiai di composto, livellate bene.
Farcite con una fetta di prosciutto cotto e una di provola, poi ricoprite con un altro strato di patate, cercate di sigillare i bordi.
Irrorate con un filo d’olio e cuocete, in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti.
Sfornate e servite caldi.
