Insalata di farro con salmone affumicato e avocado

La ricetta dell'insalata di farro con salmone affumicato e avocado, un primo piatto semplice, equilibrato, ricco di vitamine, perfetto da gustare caldo o freddo.

Insalata di farro con salmone affumicato e avocado

L’ insalata di farro con salmone affumicato e avocado è il piatto perfetto per la stagione estiva, poco elaborato, semplice, fresco, ricco di vitamine e sali minerali, può anche essere preparata in anticipo, anzi il gusto ne giova

L’avocado tagliato a pezzi si sposa in modo perfetto con il salmone affumicato, e conferisce anche cremosità al piatto (a patto di sceglierlo ben maturo) i pomodorini datterini e la cipolla rossa completano al meglio l’insalata aggiungendo una nota acidula perfetta per ripulire il palato dalla grassezza del pesce e dell’avocado.

L’insalata di farro con salmone affumicato e avocado richiede pochissimo sforzo ai fornelli, basta semplicemente lessare il farro e poi condirlo con le verdure, l’avocado e il salmone tagliato a striscioline, è il tipico piatto in grado di conquistare tutti.

 

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 30 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 189 Kcal
opzione alimentare Senza lattosio
ingredienti
Ingredienti
  • Farro perlato 280 g
  • Salmone affumicato 200 g
  • Pomodori datterino 300 g
  • Avocado 1
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale fino
  • Pepe nero, macinato fresco
  • Cipolla rossa 1

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dell’insalata di farro con salmone affumicato e avocado, lessate il farro, raffreddatelo sotto l’acqua corrente, scolatelo bene e tenetelo da parte.

2

Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro.

3

Tagliate finemente la cipolla rossa.

4

Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a pezzettini.

5

Ricavate delle striscioline dal salmone affumicato.

6

Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con olio e pepe, regolate di sale se necessario.

7

Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti e servite.

Risultato
Insalata di farro con salmone affumicato e avocado
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