Insalata di patate e avocado alla messicana

La ricetta dell'insalata di patate e avocado alla messicana, un contorno fresco, saporito e veloce, con pochissimi ingredienti: patate, avocado e un'emulsione con olio, limone e senape.

Insalata di patate e avocado alla messicana

La insalata di patate e avocado alla messicana è una preparazione tipica della cucina del Messico, fresca e veloce, per un contorno diverso dalla classica insalata.

Le patate lesse vengono insaporite dall’avocado e dalla senape, si tratta di una ricetta molto facile da preparare e  molto saporita. Potete preparare in anticipo l’insalata di patate alla messicana e portarla in tavola dopo averla fatta riposare per una mezz’oretta circa.

È un’insalata ideale per accompagnare piatti a base di carne o pesce.

 

 

Cucina: Messicana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 350 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
Vegano
Vegetariano
Ingredienti
  • Patate 500
  • Avocado 2
  • Senape 1 Cucchiaio
  • Limone il succo 1
  • Olio extravergine di oliva 2
  • Sale fino
  • Pepe nero, macinato fresco

Preparazione

1

Per preparare la ricetta dell’insalata di patate e avocado alla messicana, lessate le patate in abbondante acqua salata. Eliminate la buccia e tagliatele a fette spesse circa 1 cm.

2

Trasferite le patate in una terrina, pulite l’avocado e tagliate la polpa a dadini.

3

Unite l’avocado alle patate e condite il tutto con il succo di limone.

4

Preparate l’emulsione per condire l’insalata mescolando la senape con l’olio extravergine d’oliva.

5

Sbattete energeticamente la salsa con un frustino e conditela con sale e pepe.

6

Condite l’insalata di patate e avocado con la salsa alla senape. Fatela insaporire in frigo.

Risultato
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