Durante la stagione estiva le insalate sono perfette per un pranzo fresco e nutriente e l’insalata estiva con frutta fresca è perfetta perché abbina alle vitamine e ai sali minerali delle verdure, anche quelli della frutta
Aggiungendo poi qualche fiocco di formaggio fresco, come la robiola, il primo sale, la ricotta o il caprino e un po’ di frutta secca come nocciole, noci o mandorle questa ricetta si trasformerà in un delizioso piatto unico, fresco, leggero ma anche gustoso e completo e cosa da non trascurare è il fatto che è semplicissima da preparare.
Fresca, leggera e velocissima da preparare, questa insalata è un concentrato di vitamine e sali minerali.
È un piatto fresco, perfetto per le giornate primaverili e i primi caldi estivi. Potrebbe accompagnarvi in un pic nic all’aria aperta o magari diventare il vostro pranzo in ufficio. Servito in piccole ciotoline o magari un barattolo diventa un’idea carina anche per un buffet leggero e sfizioso.
Quale sia l’origine dell’insalata ancora non è cosa nota, senza dubbio era già un’usanza tipica dei Romani, che ne coltivavano di diverse varietà e colori.
Questo piatto è talmente diffuso che le sue varianti e abbinamenti sono ormai moltissime, la più nota è senza dubbio la Caesar salad, inventata da Cesare Cardini, ristoratore emigrato negli Stati Uniti, che la preparò per la festività del 4 luglio 1924.
Durata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Dosi per
2 Persone
Ingredienti
- 200 g Insalata mista
- 100 g Formaggio Fresco
- 2 Pesche Noci
- 3 Albicocche
- 8 Fragole
- 8 Pomodori Ciliegini
- 1 Mela verde
- 1 pugno Nocciola
- Sale
- Olio Extravergine D’Oliva
- Aceto Balsamico
Preparazione
Per preparare la ricetta dell’insalata estiva con frutta fresca, lavate tutta la frutta, l’insalata e i pomodorini, e asciugate con un foglio di carta assorbente.
Tagliate a fettine la mela e le fragole. Tagliate in quattro i pomodorini. Infine tagliate a cubetti le albicocche e le pesche.
Preparare la vinaigrette emulsionando in una ciotolina l’olio, un pizzico di sale e l’aceto balsamico.
In una ciotola aggiungete l’insalata, la frutta e i pomodorini e condite l’insalata con la vinaigrette.
Disponete nei piatti aggiungendo ciuffetti di formaggio morbido, e qualche nocciola.
