Involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio

La ricetta degli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, un antipasto semplice ma gustoso, da preparare in anticipo e cuocere al momento.

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Gli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, sono un antipasto semplice ma gustoso, un piatto completo con melanzane tagliate a fette e una farcitura di prosciutto e formaggio, noi abbiamo optato per una caciotta, ma niente vi vieta di sperimentare con altri formaggi.

Una ricetta semplice ma dalla riuscita assicurata, potete prepararli in anticipo, conservarli in frigorifero e cuocerli al momento di servirli, evitate solo di congelarli, rischiereste di rovinare sia la melanzane che il formaggio all’interno.

Potete anche decidere di farne in quantità e portarlo a tavola come un secondo piatto, magari accompagnato da un’insalata croccante.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 153 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta degli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, tagliate la melanzana a fette e grigliatele salando il tutto.  
2
 Con l'aiuto di un mixer tritate il pancarrè con l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il Parmigiano e il basilico.  
3
 Prendete la fettina di melanzana copritela con il prosciutto e un po' di pancarrè tritato precedentemente. Aggiungete anche il formaggio e dei pomodorini se volete rendere più umido l'interno.  
4
 Arrotolate l'involtino.  
5
 Sistemate i vostri involtini in teglia meglio se ricoperta da carta forno.
 
6
 Soffriggete l'aglio con un filo di olio e aggiungete il pomodoro, cuocete fino a che il sugo non si sarà ristretto, aggiungete sale a piacere.  
7
 Ricoprite gli involtini con la passata di pomodoro e del Parmigiano grattugiato.  
8
 Portate il forno a 180° e cuocete gli involtini per circa 15 minuti.

Risultato

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