Involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio

La ricetta degli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, un antipasto semplice ma gustoso, da preparare in anticipo e cuocere al momento.

Voto medio lettori:
involtini-di melanzane-al-forno-con-prosciutto-e-formaggio-piatto

Gli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, sono un antipasto semplice ma gustoso, un piatto completo con melanzane tagliate a fette e una farcitura di prosciutto e formaggio, noi abbiamo optato per una caciotta, ma niente vi vieta di sperimentare con altri formaggi.

Una ricetta semplice ma dalla riuscita assicurata, potete prepararli in anticipo, conservarli in frigorifero e cuocerli al momento di servirli, evitate solo di congelarli, rischiereste di rovinare sia la melanzane che il formaggio all’interno.

Potete anche decidere di farne in quantità e portarlo a tavola come un secondo piatto, magari accompagnato da un’insalata croccante.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 153 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

  • Melanzana 1
  • Prosciutto cotto 150 g
  • Pancarrè 8 Fette
  • Parmigiano reggiano grattugiato 2 Cucchiai
  • Caciotta 100 g
  • Pomodori passata 200 ml
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Basilico fresco
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta degli involtini di melanzane al forno con prosciutto e formaggio, tagliate la melanzana a fette e grigliatele salando il tutto.

 
2
 

Con l’aiuto di un mixer tritate il pancarrè con l’olio d’oliva, il sale, il pepe, il Parmigiano e il basilico.

 
3
 

Prendete la fettina di melanzana copritela con il prosciutto e un po’ di pancarrè tritato precedentemente. Aggiungete anche il formaggio e dei pomodorini se volete rendere più umido l’interno.

 
4
 

Arrotolate l’involtino.

 
5
 

Sistemate i vostri involtini in teglia meglio se ricoperta da carta forno.

 
6
 

Soffriggete l’aglio con un filo di olio e aggiungete il pomodoro, cuocete fino a che il sugo non si sarà ristretto, aggiungete sale a piacere.

 
7
 

Ricoprite gli involtini con la passata di pomodoro e del Parmigiano grattugiato.

 
8
 

Portate il forno a 180° e cuocete gli involtini per circa 15 minuti.

Risultato

involtini-di melanzane-al-forno-con-prosciutto-e-formaggio
Ti piace questa ricetta?
Antipasti Facili Ricette con Formaggio Ricette con Melanzane ricette con prosciutto