Lasagna fritta

La ricetta della lasagna fritta, una versione golosa della pasta ripiena più amata in Italia, farcita con prosciutto cotto, carciofi e provola affumicata.

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lasagna fritta

La lasagna fritta è una versione golosissima della pasta ripiena più amata in Italia e all’estero. Un finger food adatto ad una cena in piedi o ad un buffet, una ricetta sfiziosa e semplice da portare in tavola nei pranzi più importanti.

Un’idea carina per riciclare la sfoglia avanzata a Carnevale, ripiena di prosciutto cotto, provola affumicata e carciofi di stagione.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 5 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 545 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

  • Lasagna 300 g
  • Prosciutto cotto 400 g
  • Provola 250 g
  • Carciofo 3
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio extravergine di oliva 4 Cucchiaino
  • Uova 2
  • Limone 1
  • Parmigiano reggiano grattugiato 1 Cucchiaio
  • Olio di semi per friggere
  • Farina
  • Farina di mais
  • Sale fino
  • Pepe nero
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta della lasagna fritta cuocete le sfoglie di lasagna per la metà del tempo indicato sulla confezione in acqua bollente salata.

 
2
 

Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito.

 
3
 

Pulite i carciofi, lasciando solo il cuore, tagliateli a spicchi e lavateli in acqua acidulata con succo di limone.

 
4
 

Mettete l’aglio e i 4 cucchiai di olio in una padella e fateli rosolare, aggiungete i cuori di carciofo asciugati e cuocere per 5/6 minuti.

 
5
 

Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

 
6
 

Dividete la sfoglia di lasagna in due per la lunghezza e adagiate su ogni metà di sfoglia una fetta di prosciutto, una fetta di provola e uno spicchio di carciofo.

 
7
 

Arrotolate la lasagna su se stessa partendo dal lato corto.

 
8
 

Proseguite così fino a terminare gli ingredienti.

 
9
 

Sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e il Parmigiano.

 
10
 

Impanate la lasagna passandola prima nella farina, poi nelle uova e infine nella farina di mais.

 
11
 

Cuocete la lasagna in olio profondo a 180° fino a che risulta dorata.

 
12
 

Scolate su carta assorbente e servite calda accompagnata con del sugo di pomodoro o salsa allo yogurt.

Risultato

lasagna fritta porzione
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