di iFood 2 Maggio 2020
La lasagna fritta è una versione golosissima della pasta ripiena più amata in Italia e all’estero. Un finger food adatto ad una cena in piedi o ad un buffet, una ricetta sfiziosa e semplice da portare in tavola nei pranzi più importanti.
Un’idea carina per riciclare la sfoglia avanzata a Carnevale, ripiena di prosciutto cotto, provola affumicata e carciofi di stagione.
Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Cottura: 5 Minuti
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 545 Kcal
INGREDIENTI
- Lasagna 300 g
- Prosciutto cotto 400 g
- Provola 250 g
- Carciofo 3
- Aglio 1 Spicchio
- Olio extravergine di oliva 4 Cucchiaino
- Uova 2
- Limone 1
- Parmigiano reggiano grattugiato 1 Cucchiaio
- Olio di semi per friggere
- Farina
- Farina di mais
- Sale fino
- Pepe nero
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Preparazione
1
Per preparare la ricetta della lasagna fritta cuocete le sfoglie di lasagna per la metà del tempo indicato sulla confezione in acqua bollente salata.
2
Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito.3
Pulite i carciofi, lasciando solo il cuore, tagliateli a spicchi e lavateli in acqua acidulata con succo di limone.
4
Mettete l’aglio e i 4 cucchiai di olio in una padella e fateli rosolare, aggiungete i cuori di carciofo asciugati e cuocere per 5/6 minuti.
5
Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.6
Dividete la sfoglia di lasagna in due per la lunghezza e adagiate su ogni metà di sfoglia una fetta di prosciutto, una fetta di provola e uno spicchio di carciofo.
7
Arrotolate la lasagna su se stessa partendo dal lato corto.
8
Proseguite così fino a terminare gli ingredienti.9
Sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e il Parmigiano.
10
Impanate la lasagna passandola prima nella farina, poi nelle uova e infine nella farina di mais.
11
Cuocete la lasagna in olio profondo a 180° fino a che risulta dorata.
12
Scolate su carta assorbente e servite calda accompagnata con del sugo di pomodoro o salsa allo yogurt.Risultato
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