Lasagna fritta

La ricetta della lasagna fritta, una versione golosa della pasta ripiena più amata in Italia, farcita con prosciutto cotto, carciofi e provola affumicata.

Lasagna fritta

La lasagna fritta è una versione golosissima della pasta ripiena più amata in Italia e all’estero. Un finger food adatto ad una cena in piedi o ad un buffet, una ricetta sfiziosa e semplice da portare in tavola nei pranzi più importanti.

Un’idea carina per riciclare la sfoglia avanzata a Carnevale, ripiena di prosciutto cotto, provola affumicata e carciofi di stagione.

 

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 545 Kcal
Ingredienti
  • Lasagna 300 g
  • Prosciutto cotto 400 g
  • Provola 250 g
  • Carciofo 3
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio extravergine di oliva 4 Cucchiaino
  • Uova 2
  • Limone 1
  • Parmigiano reggiano grattugiato 1 Cucchiaio
  • Olio di semi per friggere
  • Farina
  • Farina di mais
  • Sale fino
  • Pepe nero

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della lasagna fritta cuocete le sfoglie di lasagna per la metà del tempo indicato sulla confezione in acqua bollente salata.

2

Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito.

3

Pulite i carciofi, lasciando solo il cuore, tagliateli a spicchi e lavateli in acqua acidulata con succo di limone.

4

Mettete l’aglio e i 4 cucchiai di olio in una padella e fateli rosolare, aggiungete i cuori di carciofo asciugati e cuocere per 5/6 minuti.

5

Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

6

Dividete la sfoglia di lasagna in due per la lunghezza e adagiate su ogni metà di sfoglia una fetta di prosciutto, una fetta di provola e uno spicchio di carciofo.

7

Arrotolate la lasagna su se stessa partendo dal lato corto.

8

Proseguite così fino a terminare gli ingredienti.

9

Sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e il Parmigiano.

10

Impanate la lasagna passandola prima nella farina, poi nelle uova e infine nella farina di mais.

11

Cuocete la lasagna in olio profondo a 180° fino a che risulta dorata.

12

Scolate su carta assorbente e servite calda accompagnata con del sugo di pomodoro o salsa allo yogurt.

Risultato
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