Lasagne di patate

La ricetta delle lasagne di patate, semplice da realizzare: patate a fettine, ragù di carne, mozzarella e besciamella per amalgamare, irresistibili.

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Le lasagne di patate sono un primo piatto molto appetitoso e semplice da realizzare, abbiamo sostituito le classiche sfoglie di pasta all’uovo con degli strati di patate tagliate sottili con una mandolina, un piatto da portare in tavola nelle grandi occasioni o per il pranzo della domenica.

Questa ricetta viene preparata in maniera classica, proprio come fosse una normalissima lasagna: un ragù di carne fatto a regola d’arte, besciamella e qualche tocchetto di mozzarella per rendere il tutto più goloso, qualora ce ne fosse bisogno.

Proprio come una lasagna classica poi, potrete prepararla in anticipo e lasciarla riposare coperta in frigo fino al momento di infornare quando ci sarà bisogno.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 25 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 395 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

Per il ragu


Per le lasagne


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle lasagne di patate, preparate il ragù pulendo e tagliando a tocchetti la cipolla, la carota e il sedano.  
2
 In una pentola capiente fate un paio di giri con l’olio e aggiungete la dadolata di verdure.  
3
 Sgranate il macinato ed aggiungetelo al soffritto. Appena i succhi della cane si saranno asciugati, bagnate con il vino.  
4
 Quando anche il vino sarà evaporato, unite il pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma bassa per quarantacinque minuti.
 
5
 Pelate e tagliate in maniera sottile le patate con una mandolina.  
6
 Sciacquate le patate e ponetele in una pentola con abbondante acqua salata e mettete sul fuoco.  
7
 Appena l’acqua comincia a bollire, attendete cinque minuti, quindi spegnete e scolate.  
8
 Fate freddare le fette di patate.
 
9
 Quando il ragù sarà pronto, sporcate il fondo della pirofila dove preparerete la lasagna con il pomodoro.  
10
 Formate uno strato di patate e ricoprite con il ragù e la besciamella.  
11
 Distribuite la mozzarella sbriciolata e proseguite a strati nella stessa maniera fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti.  
12
 Sulla superficie spolverate il Parmigiano ed infornate a 200 gradi per 45 minuti.  
13
 Trascorso questo tempo, infilzatela con i rebbi di una forchetta e, se le patate risultano abbastanza morbide, spegnete o proseguite ancora qualche minuto con la cottura.  
14
 Una volta pronta sfornate la lasagna di patate e lasciatela riposare per una decina di minuti prima di servire, risulterà più gustosa e compatta al taglio.

Risultato

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