Lecca lecca fatti in casa

  Per preparare la ricetta dei lecca-lecca fatti in casa, filtrate la spremuta e versatene 100 ml in un pentolino insieme allo zucchero.   Portate a bollore, a fuoco basso, e fate sciogliere molto bene lo zucchero. Lasciate raddensare, mescolando spesso.   Se avete un termometro per dolci, la temperatura perfetta è tra i 150°C-155°C, altrimenti fate una prova, versando una goccia di caramello sulla carta forno: se si rapprende senza scivolare significa che è pronto, altrimenti rimettetelo sul fuoco per qualche altro minuto.   Prendete un foglio di carta forno ponetela su un piano: per un miglior distacco dei lecca-lecca, ungetela leggermente con un po' di olio.   Versate un po' di caramello sulla carta forno, formando dei dischetti distanziati tra loro e date la forma che preferite, aiutandovi con una spatola di metallo o la lama di un coltello.   Prima che si solidifichino, prendete i bastoncini e inseriteli, con una leggera pressione, per circa 1/3 della loro lunghezza, roteandoli nel caramello.   Lasciate raffreddare per almeno 30 minuti e poi staccateli dal foglio.   Avvolgeteli in sacchetti di cellophane per alimenti, o carta forno, e fermateli con un nastrino. Conservateli in luogo asciutto.