di iFood 18 Maggio 2020
Cosa c’è di più irresistibile per i bambini di un bel lecca-lecca fatto in casa colorato? Chi è genitore sa bene che, molto spesso, quegli sfiziosi lecca-lecca industriali contengono additivi e coloranti, che non sono proprio un toccasana per i nostri bambini. È anche vero che un dolcetto ogni tanto ci sta! Ma una soluzione, un compromesso, c’è! I lecca-lecca, belli, colorati e anche buoni, si possono fare in casa, con una ricetta molto semplice e veloce, partendo da pochissimi ingredienti, che di sicuro non mancheranno nella vostra dispensa.
Servirà uno sciroppo da realizzare con dello zucchero (meglio se di canna; con lo zucchero semolato il risultato sarà, però, sicuramente più pulito) e del succo di arancia o limone o di qualsiasi succo di frutto (100% frutta e biologico), degli stecchini da spiedini e… niente altro.
Potete anche sostituire i succhi con un concentrato di camomilla o di orzo e utilizzare anche un po’ del miele con lo zucchero.
La preparazione di questi lecca-lecca può diventare anche un bellissimo gioco da fare con i vostri bambini, un gioco divertente ed educativo.
Difficoltà: Facile
Cottura: 15 Minuti
Tempo passivo: 30 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 123 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
Vegano
Vegetariano
INGREDIENTI
- Arance spremuta 100 ml
- Zucchero di canna 200 g
- Olio di semi 1
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Preparazione
Per preparare la ricetta dei lecca-lecca fatti in casa, filtrate la spremuta e versatene 100 ml in un pentolino insieme allo zucchero.
Portate a bollore, a fuoco basso, e fate sciogliere molto bene lo zucchero. Lasciate raddensare, mescolando spesso.
Se avete un termometro per dolci, la temperatura perfetta è tra i 150°C-155°C, altrimenti fate una prova, versando una goccia di caramello sulla carta forno: se si rapprende senza scivolare significa che è pronto, altrimenti rimettetelo sul fuoco per qualche altro minuto.
Prendete un foglio di carta forno ponetela su un piano: per un miglior distacco dei lecca-lecca, ungetela leggermente con un po’ di olio.
Versate un po’ di caramello sulla carta forno, formando dei dischetti distanziati tra loro e date la forma che preferite, aiutandovi con una spatola di metallo o la lama di un coltello.
Prima che si solidifichino, prendete i bastoncini e inseriteli, con una leggera pressione, per circa 1/3 della loro lunghezza, roteandoli nel caramello.
Lasciate raffreddare per almeno 30 minuti e poi staccateli dal foglio.
Avvolgeteli in sacchetti di cellophane per alimenti, o carta forno, e fermateli con un nastrino. Conservateli in luogo asciutto.
Risultato
Consigli
Le dosi sono per 12 lecca- lecca.