Lemon tart

La ricetta della lemon tart, un guscio di frolla croccante farcito con una deliziosa crema al limone e spolverato con zucchero a velo, un dolce della tradizione anglosassone.

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La lemon tart è una crostata di frolla farcita con una delicata crema al limone dal gusto intenso e fresco, tipicamente anglosassone. Una ricetta che probabilmente trae origine dalla tarte au citron francese, sull’isola di Sua Maestà viene servita con panna montata o con una pallina di gelato alla vaniglia, in base alla stagione.

Il dolce della frolla si sposa perfettamente con l’acidità conferita dalla crema al limone e, se amate i contrasti, questa tart fa per voi.

Quando servirla? Ma anche sempre, a colazione per caricarsi di giusta energia per affrontare la giornata, a merenda davanti ad una fumante tazza di tè, perfetta da servire a conclusione di un pranzo o una cena, scegliete tranquillamente voi.

 

 

Cucina: Inglese
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 90 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 45 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 178 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la pasta


Per il ripieno


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della lemon tart, cominciate dalla frolla e mettete nel bicchiere di un cutter la farina, il burro a pezzi, lo zucchero a velo e miscelate.  
2
 Aggiungete i tuorli e date un altro giro di lame.  
3
 Aggiungete l'acqua fredda e azionate di nuovo le lame formando una palla.  
4
 Su un piano leggermente infarinato compattate la frolla, appiattitela, avvolgetela nella pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
 
5
 Trascorso il tempo di riposo preriscaldate il forno a 180°C.  
6
 Su un piano infarinato stendete la frolla con l'aiuto di un matterello.  
7
 Rivestite lo stampo scelto con la frolla stesa e ponete a riposare in frigorifero per 30 minuti.  
8
 Foderate la frolla con carta da forno e mettete su un peso e fate cuocere per 15 minuti.  
9
 Togliete la carta da forno e i pesi e cuocete per altri 10 minuti o sino a quando la frolla risulta dorata, sfornate.
 
10
 In una ciotola unite tutti gli ingredienti per realizzare la crema: la panna, le uova, i tuorli, lo zucchero, il succo del limone filtrato ed amalgamate bene il tutto con una frusta.  
11
 Versate la crema al limone nel guscio della frolla cotto e cuocete in forno a 140 gradi per 30-35 minuti o sino a quando la crema risulta soda. 
12
 Sfornate e sformate la tart quando è ancora tiepida.  
13
 Una volta fredd,a ponetela a riposare in frigorifero.  
14
 Prima di servire spolverate con zucchero a velo e decorate con qualche lampone.

Risultato

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