Melanzane e pomodorini al forno

La ricetta delle melanzane e pomodorini al forno, un contorno semplice e vegano: fettine di melanzane condite con pomodorini pachino e cotte in forno.

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Le melanzane e pomodorini al forno sono un contorno vegan dal sapore mediterraneo: l’acidità del pomodorino ben si sposa con la nota pungente della melanzana, il tutto completato dal profumo del basilico fresco. Una ricetta veramente semplicissima e rapida, la cottura in forno poi la rende anche leggera, perfetta per accompagnare portate più importanti e ricche di condimenti.

Potete servire le melanzane ben calde, ma anche fredde sono ottime.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 25 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 56 Kcal
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle melanzane e pomodorini al forno, lavate e tagliate la melanzana a fette tonde.  
2
 Tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una ciotola con olio e basilico.  
3
 Disponete le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta forno.  
4
 Ponete i pomodorini sopra le fette e aggiungete basilico, olio, sale e pepe.  
5
 Infornate a 180° per 25 minuti.

Risultato

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Consigli

Conservatele in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore chiuso
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