di iFood 17 Aprile 2020
Le melanzane e pomodorini al forno sono un contorno vegan dal sapore mediterraneo: l’acidità del pomodorino ben si sposa con la nota pungente della melanzana, il tutto completato dal profumo del basilico fresco. Una ricetta veramente semplicissima e rapida, la cottura in forno poi la rende anche leggera, perfetta per accompagnare portate più importanti e ricche di condimenti.
Potete servire le melanzane ben calde, ma anche fredde sono ottime.
Difficoltà: Facile
Cottura: 25 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
2 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 56 Kcal
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza glutine
INGREDIENTI
- Melanzana 1
- Pomodori ciliegini 350 g
- Olio extravergine di oliva
- Basilico fresco
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Preparazione
Per preparare la ricetta delle melanzane e pomodorini al forno, lavate e tagliate la melanzana a fette tonde.
Tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una ciotola con olio e basilico.
Disponete le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta forno.
Ponete i pomodorini sopra le fette e aggiungete basilico, olio, sale e pepe.
Infornate a 180° per 25 minuti.
Risultato
Consigli
Conservatele in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore chiuso