Mousse al melone

La ricetta della mousse al melone, un dolce fresco. leggero e dissetante, una mousse vellutata e delicata, con tutto il sapore e le proprietà del melone fresco.

Mousse al melone

La mousse al melone è un dolce fresco, tipicamente estivo, realizzato con tanta polpa di melone, e, se non considerate la panna montata, i grassi sono veramente pochissimi, oltre al fatto che c’è pochissimo zucchero. La preparazione è veloce ma è importante eseguire bene i passaggi per dare alla mousse una consistenza ariosa, non deve essere una crema o un budino.

Potete realizzare con la stessa ricetta una mousse con tutti i tipi di frutta, naturalmente scegliete della frutta succosa, come pesche, albicocche o anche del cocomero fresco.

Questa mouse è ottima da sola, ma se volete arricchirla potete servirla con frutta fresca, sciroppo, panna, frutta secca, granella, è ideale a fine pasto per una cena informale fra amici o in famiglia.

Il melone è probabilmente uno dei frutti più consumati d’estate, ma forse pochi sanno che, oltre all’enorme quantità di vitamine e sali minerali che contiene, possiede anche proprietà lenitive, è perfetto ad esempio per creare degli impacchi da mettere sulla pelle scottata dal sole, mentre con i suoi semi potete preparare infusi dalle proprietà emollienti e sedative nel caso aveste la tosse.

 

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 120 Minuti
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni: 6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 222 Kcal
Senza glutine
Ingredienti
  • Melone 1
  • Zucchero bianco 60 g
  • Acqua 100 ml
  • Colla di pesce 10 g
  • Panna fresca 200 ml

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della mousse al melone tagliate il melone in due, private con un cucchiaio la parte centrale con i semi, tagliatelo a fette eliminando la buccia, passate le fette in un mixer o usate il minipimer, dovete frullarlo molto bene per evitare che rimangano pezzi di melone, dopo averlo frullato passatelo in un colino.

2

In una ciotola piena di acqua fredda, mettete la colla di pesce ad ammollare.

3

Nel mentre, in un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero, mescolate fino a che non si scioglie, portate a bollore, spegnete e unite la colla di pesce strizzata, lasciate intiepidire poi unitela al composto di frutta.

4

Riponete in frigorifero.

5

Dopo venti minuti controllate, il composto deve cominciare a rapprendersi ma non deve rassodarsi del tutto, deve apparirvi di consistenza densa, a quel punto montate la panna ben ferma e unitela delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.

6

Suddividete la mousse nei bicchierini e lasciate in frigorifero almeno un paio d’ore.

Risultato
Mousse al melone
Ti è piaciuta la ricetta?