Mousse al melone

La ricetta della mousse al melone, un dolce fresco. leggero e dissetante, una mousse vellutata e delicata, con tutto il sapore e le proprietà del melone fresco.

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mousse al melone

La mousse al melone è un dolce fresco, tipicamente estivo, realizzato con tanta polpa di melone, e, se non considerate la panna montata, i grassi sono veramente pochissimi, oltre al fatto che c’è pochissimo zucchero. La preparazione è veloce ma è importante eseguire bene i passaggi per dare alla mousse una consistenza ariosa, non deve essere una crema o un budino.

Potete realizzare con la stessa ricetta una mousse con tutti i tipi di frutta, naturalmente scegliete della frutta succosa, come pesche, albicocche o anche del cocomero fresco.

Questa mouse è ottima da sola, ma se volete arricchirla potete servirla con frutta fresca, sciroppo, panna, frutta secca, granella, è ideale a fine pasto per una cena informale fra amici o in famiglia.

Il melone è probabilmente uno dei frutti più consumati d’estate, ma forse pochi sanno che, oltre all’enorme quantità di vitamine e sali minerali che contiene, possiede anche proprietà lenitive, è perfetto ad esempio per creare degli impacchi da mettere sulla pelle scottata dal sole, mentre con i suoi semi potete preparare infusi dalle proprietà emollienti e sedative nel caso aveste la tosse.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 222 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della mousse al melone tagliate il melone in due, private con un cucchiaio la parte centrale con i semi, tagliatelo a fette eliminando la buccia, passate le fette in un mixer o usate il minipimer, dovete frullarlo molto bene per evitare che rimangano pezzi di melone, dopo averlo frullato passatelo in un colino.  
2
 In una ciotola piena di acqua fredda, mettete la colla di pesce ad ammollare.  
3
 Nel mentre, in un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero, mescolate fino a che non si scioglie, portate a bollore, spegnete e unite la colla di pesce strizzata, lasciate intiepidire poi unitela al composto di frutta.  
4
  Riponete in frigorifero. 
5
 Dopo venti minuti controllate, il composto deve cominciare a rapprendersi ma non deve rassodarsi del tutto, deve apparirvi di consistenza densa, a quel punto montate la panna ben ferma e unitela delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto.  
6
 Suddividete la mousse nei bicchierini e lasciate in frigorifero almeno un paio d'ore.

Risultato

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