di   iFood 30 Novembre 2019
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La ricetta dei muffin al caffè è uno di quei cavalli di battaglia da tirare fuori al momento del bisogno, una ricetta facilissima per preparare dei muffin morbidi e gustosi, che racchiude tutto l’aroma del caffè in un morbido dolcetto.

Perfetti per la colazione, per aggiungere carica in più al caffè del mattino o a merenda per un break che dia la carica.

Si fanno in un attimo e si conservano a lungo, potreste poi sempre congelarli per averne una scorta al bisogno.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Dosi per

8 Persone

Ingredienti

  • 170 g Farina 00
  • 120 g Zucchero Semolato
  • 2 cucchiaini Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Uovo
  • 50 g Olio Di Semi Di Arachide
  • 80 g Yogurt Bianco
  • 30 g Caffè polvere
  • 80 ml Caffè

Preparazione

Per preparare la ricetta dei muffin al caffè in una ciotola unite la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito.

In un’altra versate l’uovo, l’olio e mescolate leggermente.

A quest’ultimo aggiungete poi il caffè, la polvere di caffè e lo yogurt ed amalgamate con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Unite il composto agli ingredienti secchi ed incorporateli fin quando non avrete ottenuto un composto liscio e denso.

Foderate lo stampo per muffin con dei pirottini di carta e con l’aiuto di un cucchiaio riempiteli con il composto fino a metà.

Infornate a 180°C in forno statico per 25 minuti.

Una volta cotti estraeteli e fateli raffreddare.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria (o al microonde) e decorate i vostri muffin con l’aiuto di un semplice cucchiaino.Una volta cotti estraeteli e fateli raffreddare. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria (o al microonde) e decorate i vostri muffin con l’aiuto di un semplice cucchiaino.

Note

Riponete i muffin in un luogo asciutto e sotto una campana di vetro, si conserveranno morbidi per almeno 3-4 giorni.

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