di   iFood 22 Giugno 2019
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La ricetta della pasta con pomodorini freschi è un primo piatto che definire veloce e semplice è riduttivo, in poche mosse avrete il pranzo in tavola, che decidiate di servirlo caldo, appena cotta, sia che preferiate mangiarla fredda, magari in spiaggia.

Ovviamente condizione fondamentale in questo caso è la materia prima, scegliete pomodorini succosi e dolci, i Pachino sono perfetti per questo, mantengono il loro sapore dolciastro ma deciso, questo tipo di pomodori infatti, che sia coltivato a terra o in serra viene innaffiato con l’acqua di mare, che ne accentua il sapore caratteristico.

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti

  • 200 g Pasta tipo caserecce
  • 10 Pomodorini pachino
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • 1 Peperoncino
  • Basilico fresco

Preparazione

Per preparare la ricetta della pasta con pomodorini, mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Rosolate un aglio del peperoncino con dell’olio d’oliva. Tagliate a metà i pomodorini e buttateli in padella. Lasciateli appassire per 10 minuti. Salate il tutto. A fine cottura aggiungete del basilico.

Trasferite la pasta in padella prelevandola con una schiumarola in modo da portare in padella del liquido di cottura. Aggiungete il parmigiano grattugiato e saltate.

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commenti (3)

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  1. Avatar Heiaci ha detto:

    Innaffiato con l’acqua di mare??? La vedo problematica come cosa, potreste sviscerare meglio l’argomento?

  2. Avatar Alessandro ha detto:

    Mia variante mattutina per portarla in ufficio: aglio, acqua, olio e peperoncino in padella. Quando l’acqua bolle, sale e pasta. Far cuocere. Aggiungere basilico, parmigiano, se si vuole, dell’olio.