Pasta con stracchino e pomodori

La ricetta della pasta con stracchino e pomodori, un primo piatto veloce da preparare, con pomodorini freschi e pasta che vengono mantecati dalla cremosità dello stracchino.

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La pasta con stracchino e pomodori è un primo piatto veloce che si prepara in pochi minuti, ideale se capitano amici all’ultimo momento o se tornate a casa affamati: potete prepararlo anche in anticipo mettendolo in frigorifero, si conserva per diversi giorni senza aggiunta di olio, inoltre potete sbizzarrirvi utilizzando erbe fresche, i pomodori confit, olive, capperi, tonno.

Quello che rende questa ricetta più sfiziosa, rispetto a una normale pasta al pomodoro, è proprio la presenza dello stracchino, usatoper mantecare, questo formaggio morbido regala alla pasta la giusta cremosità offrendo un condimento uniforme. Questa ricetta per la pasta si presta a molteplici varianti, soprattutto con la verdura estiva come le zucchine, i peperoni, i fiori di zucca, il cipollotto.

Se voleste provare altri formaggi per mantecare la pasta, potreste optare per una stracciatella fresca o per un taleggio, nel caso amaste i sapori più forti, in quest’ultimo caso provate ad abbinare anche una nota croccante, magari delle noci tagliate a coltello e un po’ di basilico fresco aggiunto al momento di servire, otterrete dei piatti semplici ma ricchi di gusto.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 430 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

pomodori ciliegino tagliati in quarti
2
stracchino tagliato a tocchi
3
 
1
 Per preparare la ricetta della pasta con stracchino e pomodori, mettete a bollire l'acqua per la pasta.  
2
 Nel mentre lavate i pomodori, scolateli bene, tagliateli in quattro, metteteli in una ciotola.  
3
 Tagliate lo stracchino grossolanamente, unitelo ai pomodori.  
4
 Unite le olive, il basilico lavato e asciugato, regolate di sale e pepe.  
5
 Scolate la pasta, passatela sotto l'acqua un paio di minuti perché si raffreddi, condite la pasta e servite.

Risultato

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