di iFood 11 Giugno 2020
La pasta fredda con fiori di zucca è un’esempio perfetto di piatto leggero e goloso, un primo piatto completo e ricco di sapore: formaggio, tonno, un buon olio d’oliva e naturalmente i fiori di zucca, o più precisamente di zucchina, colorati e saporiti.
Una ricetta semplice, da preparare in anticipo e conservare in frigorifero per il pranzo del giorno dopo, unica accortezza, sempre valida quando preparate le insalate di pasta, ricordate di sciacquare la pasta sotto l’acqua fredda una volta pronta, in modo da fermare la cottura e poter gustare una pasta fatta a regola d’arte e non una massa informe e scotta.
I fiori di zucca sono un alimento estremamente versatile in cucina, ottimi consumati da soli, si prestano ad essere farciti o aggiunti a piatti più complessi, ma sono perfetti anche da fare al forno o, un grande classico, fritti, magari farciti con un’acciuga e un cubetto di mozzarella. Hanno un gusto delicato e pochissime calorie, in più sono altamente digeribili, infatti, per il 95% sono costituiti da acqua, quindi perfetti anche nelle diete a regimi ipocalorici, inoltre contengono molte vitamine, tra cui la vitamina C e il betacarotene, che aiutano a proteggersi da alcune malattie cardiovascolari.
Difficoltà: Facile
Cottura: 9 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 370 Kcal
INGREDIENTI
- Fiori di zucca 10
- Pasta 350 g
- Zucchina 1
- Tonno sottolio 300 g
- Asiago 100 g
- Parmigiano reggiano grattugiato 2 Cucchiai
- Aglio 1 Spicchio
- Olio extravergine di oliva
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Preparazione
Risultato
