Ricca e gustosa, la pizza con burrata e crudo al piatto è una ricetta buonissima che nella sua semplicità donerà tantissimo sapore alle vostre cene. In questa ricetta la consistenza e gli aromi del crudo e della burrata, freschi e saporiti, accompagnano la base di pomodoro, mozzarella e basilico con un contrasto caldo/freddo delizioso.
Usate ingredienti di prima qualità, dai pelati al fiordilatte, ma soprattutto il crudo e la burrata, in modo che la loro combinazione all’assaggio sia spettacolare.
Per la ricetta della base, ossia la pizza margherita al piatto, potete usare quella che preferite, nel caso la quantità dell’impasto base sia troppa, riducete le dosi, oppure congelate i panetti dopo la maturazione.
- Impasto pronto per pizza 2 Panetti
- Pomodori passata 300 ml
- Mozzarella fiordilatta 100 g
- Sale fino
- Basilico fresco
- Prosciutto crudo 40 g
- Burrata 2 unità
Preparazione
Per preparare la ricetta della pizza con burrata e crudo, preparate l’impasto della pizza come indicato nella ricetta-base per la pizza margherita e scaldate il forno.
Schiacciate i pelati con le mani in una ciotola, unite il basilico ed il sale e mescolate.
Stendete i due panetti di impasto con forma tonda badando a spingere l’aria inglobata verso il cornicione e spezzettate a mano la mozzarella.
Condite una base della pizza con il pomodoro e infornatela.
Quando è ben cotta sul fondo e inizia a dorarsi in superficie, prelevatela dal forno e conditela con la mozzarella, quindi infornate vicino al grill finché non è gonfia e ben cotta.
Sfornate e condite con metà prosciutto e una burrata, quindi fate lo stesso con l’altra pizza e servite.
