La pizza di cavolfiore è una pizza decisamente insolita, senza lievito, e senza farina soprattutto, low-carb.
Una ricetta tratta dal bellissimo libro “The Green Kitchen- ricette vegetariane sane e deliziose per tutti i giorni“, una pizza a base di cavolfiore, sana, gustosa e velocissima da preparare perché senza lievitazione, adatta agli intolleranti al glutine e a chi tiene sotto controllo l’assunzione di calorie e carboidrati, ma anche a chi ama sperimentare e assaggiare ricette sempre nuove in cucina.
Potreste anche omettere le uova e realizzare una pizza di cavolfiore vegan, sostituite le uova con una preparazione a base di semi di chia: dosate 30 g di semi di chia in una ciotola e aggiungete 175 ml di acqua, mescolate bene e fate riposare in frigo per 15 minuti prima di usarla.
INGREDIENTI
- Cavolfiore (le cimette) 1
- Farina di mandorle 80 g
- Origano 1 Cucchiaino
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Uova 3
- Olio extravergine di oliva
- Pomodoro pelato
- Sale fino
- Basilico fresco
Preparazione
Risultato
