Le pizzette veloci senza lievitazione sono perfette per compleanni, feste, buffet, aperitivi, perché si preparano velocemente ed in pochi minuti. Sono anche una ricetta salva-cena perfetta quando avrete ospiti improvvisi, o voglia di pizza, ma pochissimo tempo a disposizione .
Il segreto delle pizzette veloci senza lievitazione sta nel lievito istantaneo e la loro morbidezza è dovuta alla presenza del latte, ma vi assicuriamo che anche omettendo il latte ed usando la farina di semola di grano duro, come abbiamo fatto qui, il risultato è sempre ottimo: resteranno morbide dentro, leggermente croccanti fuori e molto gustose.
- Farina di semola di grano duro 250 g
- Sale fino 1/2 Cucchiaino
- Zucchero semolato bianco 1/2 Cucchiaino
- Lievito istantaneo per torte salate 1/2 bustina
- Acqua 100 ml
- Latte intero 50 ml
- Olio extravergine di oliva 1 Cucchiaio
- Pomodoro passata
- Provola
- Origano
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare la ricetta delle pizzette veloci, mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito.
Aggiungete l’acqua, il latte e l’olio.
Amalgamate gli ingredienti dapprima con un cucchiaio e poi con le mani.
Trasferite il panetto su una spianatoia infarinata e stendetelo ottenendo una sfoglia sottile.
Ricavate con un coppapasta di circa 8 cm tanti cerchi di pasta.
Trasferiteli sopra una teglia rivestita di carta forno e conditeli con salsa di pomodoro , formaggio a cubetti , origano e poche gocce di olio.
Infornate a 200°C per circa 10 minuti o, comunque, fino a quando le vostre pizzette non avranno assunto un colore leggermente dorato.
Consigli
Se non avete a disposizione il latte, o volete evitarlo, potete sostituirlo con un eguale quantitativo di acqua (in totale ne metterete dunque 150 ml).