Pizzoccheri con pesce spada

La ricetta dei pizzoccheri con pesce spada, la pasta tipica del Valtellina incontra il pesce spada, per finire al meglio il piatto pomodori secchi e pistacchi.

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pizzoccheri con pesce spada ricetta

Un buon traguardo in cucina è riuscire a preparare un piatto che rispecchi precisi principi nutrizionali senza perdere di vista il gusto, i pizzoccheri con con pesce spada, pomodori secchi e granella di pistacchi, che anticipano un sapore di mare, soddisfano l’esigenza di chi vuole portare a tavola un piatto unico equilibrato nelle proporzioni e nel sapore, dal chiaro sentore mediterraneo.

Una ricetta semplice, ma in grado di coniugare un piatto tipicamente di montagna con i sapori del mare, un incontro felicemente riuscito di cui, siamo sicuri, non potrete più fare a meno.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 502 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

  • Pizzoccheri 320 g
  • Pesce Spada 200 g
  • Pistacchi 70 g
  • Pomodori secchi sottolio 150 g
  • Aglio 1 Spicchio
  • Vino bianco 1/2 Bicchiere
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale fino
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Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta dei pizzoccheri con pesce spada, tagliate in modo regolare il pesce.

 
2
 

Sgusciate i pistacchi, tagliate in quattro parti i pomodori

 
3
 

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

 
4
 

Scaldate uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio dentro una padella antiaderente.

 
5
 

Cuocete nella padella antiaderente il pesce, togliete l’aglio e sfumate con del vino bianco, fino a doratura.

 
6
 

A cottura ultimata, spegnete, aggiustate di sale.

 
7
 

Scolate la pasta e saltate in padella con il pesce.

 
8
 

Per ultimo aggiungete i pomodori ed i pistacchi. Servite caldi.

Risultato

pizzoccheri con pesce spada pomodori e pistacchi
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