Plumcake alle carote con arancia limone e mandorle

La ricetta del plumcake alle carote con arancia limone e mandorle, un dolce soffice, delicato, multivitaminico, da fare velocemente, perfetto in ogni occasione.

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Il plumcake alle carote con arancia limone e mandorle è un dolce perfetto per la merenda o la colazione, adatto a grandi e piccoli, non troppo calorico e soprattutto multivitaminico.

Una ricetta veloce, da fare in pochi minuti e con pochi passaggi, una sorta di torta alle carote aromatizzata agli agrumi e resa ancora più morbida dalle mandorle nell’impasto. Un plumcake che resta umido e saporito anche a distanza di giorni, basta conservarlo in una scatola di latta o sotto una bella campana di vetro per dolci.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 381 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Farina 00 250 g
  • Zucchero 170 g
  • Uova 3
  • Carote 200 g
  • Mandorle 100 g
  • Olio di semi 70 ml
  • Arancia 1
  • Limone 1
  • Vaniglia estratto liquido 1 Cucchiaino
  • Lievito per dolci 1 bustina
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Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta del plumcake alle carote con arancia limone e mandorle, frullate in un mixer le mandorle assieme a due cucchiai di zucchero presi dal totale.

 
2
 

Fatto questo frullate da parte le carote con la buccia del limone e quella dell’arancia.

 
3
 

Accendete il forno in modalità statica a 180 gradi.

 
4
 

A questo punto in una ciotola montate lo zucchero restante e le uova.

 
5
 

Quando il composto sarà chiaro e spumoso aggiungete a filo anche l’olio di semi, il succo di una arancia, di mezzo limone e l’estratto di vaniglia.

 
6
 

In più riprese, e alternando, aggiungete le carote e le mandorle.

 
7
 

Infine aggiungete anche la farina setacciata con il lievito.

 
8
 

Mescolate per altri pochi minuti il tutto, finché il composto sia totalmente omogeneo.

 
9
 

Quindi versatelo all’interno di uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e infornatelo e cuocetelo per 45 minuti, ma fate sempre la prova stecchino.

 
10
 

Sfornate e fate raffreddare leggermente prima di sformarlo.

 
11
 

Decorate con pezzetti di carota e servite il vostro plumcake a fette.

Risultato

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