di iFood 28 Febbraio 2020
Il plumcake alle carote con arancia limone e mandorle è un dolce perfetto per la merenda o la colazione, adatto a grandi e piccoli, non troppo calorico e soprattutto multivitaminico.
Una ricetta veloce, da fare in pochi minuti e con pochi passaggi, una sorta di torta alle carote aromatizzata agli agrumi e resa ancora più morbida dalle mandorle nell’impasto. Un plumcake che resta umido e saporito anche a distanza di giorni, basta conservarlo in una scatola di latta o sotto una bella campana di vetro per dolci.
Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Cottura: 45 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni:
10 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 381 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Farina 00 250 g
- Zucchero 170 g
- Uova 3
- Carote 200 g
- Mandorle 100 g
- Olio di semi 70 ml
- Arancia 1
- Limone 1
- Vaniglia estratto liquido 1 Cucchiaino
- Lievito per dolci 1 bustina
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Preparazione
1
Per preparare la ricetta del plumcake alle carote con arancia limone e mandorle, frullate in un mixer le mandorle assieme a due cucchiai di zucchero presi dal totale.
2
Fatto questo frullate da parte le carote con la buccia del limone e quella dell'arancia.
3
Accendete il forno in modalità statica a 180 gradi.
4
A questo punto in una ciotola montate lo zucchero restante e le uova.
5
Quando il composto sarà chiaro e spumoso aggiungete a filo anche l'olio di semi, il succo di una arancia, di mezzo limone e l'estratto di vaniglia.
6
In più riprese, e alternando, aggiungete le carote e le mandorle.
7
Infine aggiungete anche la farina setacciata con il lievito.
8
Mescolate per altri pochi minuti il tutto, finché il composto sia totalmente omogeneo.
9
Quindi versatelo all'interno di uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e infornatelo e cuocetelo per 45 minuti, ma fate sempre la prova stecchino.
10
Sfornate e fate raffreddare leggermente prima di sformarlo.
11
Decorate con pezzetti di carota e servite il vostro plumcake a fette.Risultato
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